Avocado-Limetten-Mayo mit Koriander

Avocado-Limetten-Mayo
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 8 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 1 Bund Koriander
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
Besonderes Zubehör
  • Food Processor, Hochleistungsmixer oder Pürierstab
Anne Jaworski

Anne Jaworski

Improvisationskünstlerin

Anne liebt alles, was sich um gute und frische Zutaten dreht. Von der asiatischen über die arabische bis hin zur geliebten italienischen Küche. Wenn es mal nicht nach einem ihrer dutzenden Kochbücher geht, sondern improvisiert werden muss, nutzt sie die Gelegenheit aus dem Vorhandenen ein kleines Meisterwerk zu zaubern.

Beschreibung

Zu leckeren Süßkartoffel-Pommes, auf dem Veggie-Burger oder zur Quinoa-Bowl: Unsere Avocado-Limetten-Mayo mit Koriander verleiht deinen Gerichten das gewisse Etwas. Du magst es ein wenig pikanter? Dann füge noch ein bisschen rote oder gelbe Chili hinzu! Einfacher kannst du Mayonnaise nicht aufpeppen.

Zubereitungsschritte

1
Avocado halbieren und entkernen. Saft der Limette auspressen und Koriander hacken. Alles zusammen in den Food Processor oder Hochleistungsmixer geben oder mit dem Pürierstab pürieren.
2
Mayonnaise hinzufügen und alle Zutaten auf höchster Stufe fein pürieren.
3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einen luftdichten Glasbehälter füllen. Im Kühlschrank hält sich die Mayo bis zu 3 Tage.
  • Zutaten
  • Schritte

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Avocado-Limetten-Mayo

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