Der neue Beefer One Pro im Test – Besser als sein Vorgänger?

Resultat

Wat' ein heißes Gerät! Auch der Beefer One Pro heizt Gerichten mit 800 °C Oberhitze ordentlich ein und die Resultate sprechen für sich. Krosse Steak-Krusten und saftige Patties zaubert der Beefer in Minuten, perfekte Meeresfrüchte in Sekunden. Wäre aber auch komisch gewesen, wenn die Qualität zum Vorgänger schwanken würde, da die gleiche Technik verbaut ist.

Die elektrische Zündung ist ein Traum. Nur das Gas aufgedreht und das Knöpfchen gedrückt (Zip, Zip, Zip, Fupp!) und der Beefer läuft. Keine Streichhölzer oder Feuerzeuge mehr.

Das Einschub-System funktioniert erstaunlich gut. Ich hatte am Anfang etwas Bedenken, ob man nicht zu viel Lücke zum Brenner hat. Aber dieses Prinzip hat sich als schnell, einfach und effektiv herausgestellt.

Auch der etwas dünnere Rostheber greift viel selbstsicherer in das Rost vom Beefer als sein Vorfahre.

Durch die 2 mitgelieferten Roste lassen sich auch 2 Speisen gleichzeitig zubereiten. Das gebeefte Steak kann auf der Gastroschale mit Rost gemütlich nachziehen, während oben das nächste Rib Eye reingeschoben wird. Oder es gart auf mittlerer Schiene vor, während unter der Decke ordentlich abgebeeft wird. Die zweite Gastroschale habe ich immer unten im Beefer stehen, um Butter zu schmelzen oder Steaks in Alufolie nachziehen zu lassen, wenn sonst schon alles belegt ist.

Dadurch ist ein sehr gutes Zeitmanagement möglich und Gäste müssen nicht zu lange aufs Essen warten, da der Einschub ja doch relativ schmal ist.

Das ist mir im Betrieb aufgefallen

Der Beefer ist mir im Betrieb zweimal ausgegangen. Wenn der Rost mit einem langen T-Bone Steak oder Ähnlichem voll beladen ist, darf das Fleisch nicht die Sicherheitssonde an der Rückwand berühren bzw. verdecken. Andernfalls denkt das Gerät die Brenner sind aus und blockiert die Gaszufuhr.

Ich habe mich schon vor der Markteinführung viel mit dem Beefer Pro beschäftigt. Auf allen Bildern und Fotos war immer ein Feuerwehr-Roter Druckminderer mit Druckanzeige abgebildet. Die Exemplare, die wir in die Springlane-Testküche geliefert bekommen haben, enthielten allerdings alle einen grauen Minderer ohne analoge Anzeige. Auf Nachfrage wurde mir erklärt, dass die Beefer-Geräte in 2 verschiedenen Werken gefertigt werden, die unterschiedliche Druckminderer verbauen. Welches Modell also bei dir zu Hause ankommt, ist Glückssache. Die Funktion ist bei beiden natürlich die Selbe. Hier geht es rein um die Optik.

Verschiedene Druckminderer am Beefer Pro

Beim Auspacken des Rosthebers habe ich einen kleinen Luftsprung gemacht, da dieser an der Seite rund ausgefräst ist und den Eindruck eines Flaschenöffners machte. Ich habe sofort eine Flasche Bier aus dem Kühlschrank geholt und … ging nicht. Ist auch logisch, da die Kerbe als Schraubenschlüssel gedacht ist, um den Gasschlauch am Beefer festzuzurren.

Der Rostheber als Schraubenschlüssel am Beefer Pro

Aber keine Sorge, ich habe mein Bier dann auf die traditionelle Art mit dem Rostheber aufbekommen.

Beefer Pro Rostheber angesetzt und Plopp

Rezeptideen

Auch wenn der Beefer für die Zubereitung eines perfekten Steaks entwickelt wurde, ist er erstaunlich vielseitig. Wenn du etwas Inspiration brauchst, schaue doch mal in meinen Beefer-Rezepten vorbei:

T-Bone Steak mit Kräuterbutter vom Beefer

Gefüllter Hummer mit Brotsticks vom Beefer

Gefüllte Wachtel mit Steckrübenstampf vom Beefer

Schweinebauch auf der Räucherplanke aus dem Beefer

Asia Meatballs vom Beefer

Stuffed Burger vom Beefer „Signore Pedersoli“ Style

Fazit

Sein wir mal ehrlich. Ein Beefer ist kein Erstgrill, aber das will er auch gar nicht sein. Er ist eher eine Erweiterung deines Grillportfolios für perfektes Fleisch und Fisch. Denn die 800 °C Oberhitze verpassen Steak und Co eine unerreicht gute Kruste. Es kommt nicht oft vor, dass ich in ein Steak beiße und es kross knuspert beim Kauen.

Ich persönlich finde den Beefer One Pro hervorragend. Er ist kompakt und nimmt nicht viel Platz in Anspruch. Die Leistung und die Bedienung sind einfach und noch unkomplizierter als beim Vorgänger. Die elektrische Zündung erleichtert das Anzünden ungemein.

Als Dauer-Griller finde ich die Lösung mit den Einschubfächern auch äußerst nützlich. Bei vielen Steaks und anderen Gerichten, habe ich mir beim vorherigen Gerät den ein oder anderen Abend ordentlich einen abdrehen müssen.

Die kinderleichte Reinigung ist der eigentliche Pluspunkt der neuen Maschine. Das Stecksystem und die flachen rostfreien Oberflächen sparen Zeit und Nerven beim Reinemachen. Die Steckelemente, sowie die Roste und Gastroschalen können bequem im Geschirrspüler Platz nehmen. Ich konnte mir in der ersparten Zeit entspannt noch ein Bier aufmachen anstatt zu versuchen mit dem Putzlappen in jede Ecke des Beefers zu kommen.

Ein Beefer One Pro ist auf jeden Fall eine Investition wert, wenn…

• du Fleischfan bist und das Beste aus deinen Steaks herausbekommen möchtest

• du nicht erst deinen Kohle- oder großen Gasgrill vorbereiten und aufheizen willst

• du innerhalb von wenigen Minuten perfekte Steaks auf deinem Teller haben möchtest

• du besonders abends nach der Arbeit genervt bist jetzt noch aufwendig kochen zu müssen

• du nach dem Beefen so wenig Reinigungsaufwand, wie möglich haben willst

• du einen Beefer gastronomisch verwenden möchtest

Der Beefer One Pro besitzt eine Zulassung für gewerbliche Verwendung im Freien. Das ist die Nachricht, auf die Caterer, Foodtruckbesitzer und Outdoor-Küchenchefs gewartet haben.

Alle Umrüstungen wurden unter der Prämisse vorgenommen, den neuen Beefer auch problemlos und einfach in der Gastronomie einsetzen zu können.

Zusätzlich wird auch eine Fettwanne (unter dem Beefer) und eine mobile Dunstabzugshaube angeboten, die neben den Beefer gestellt wird und jeglichen Rauch, der entsteht wegsaugt.

Unser Tipp

Saftiges Steak mit krosser Kruste in Sekundenschnelle

Er weiß mit Fleisch umzugehen – der Beefer One Pro ist speziell für die Zubereitung von hochqualitativem Grillfleisch konzipiert. Dank extrem hoher Grilltemperatur verpasst er deinem Steak eine knusprige Kruste und gart es gleichzeitig innen zart und saftig auf den Punkt.

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Für den Test hat der Hersteller dem Autor ein Produktmuster zur Verfügung gestellt. Die im Beitrag wiedergegebene Meinung ist die subjektive Meinung des Autors.

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