Name: Hefezopf – in einer Kastenform gebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: für 1 Hefezopf
Ingredients: 500 g Hefeteig für Hefezopf; 2 Esslöffel Milch

Hefezopf, in Kastenform gebacken, wird auf ein Brett gekippt

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

50 Min.

Niveau

Leicht

Circo Fellenberg

Chef de Cuisine

Als gelernter Koch und Hotelbetriebswirt ist Circo mit seinen 20 Jahren geballter Gastronomie-Erfahrung – mit dem ein oder anderen Stern – schon fast ein alter Hase im Geschäft. Österreich, Schweiz, Island, Sylt, Schweden, Hongkong sind nur ein paar Stationen seiner bisherigen Laufbahn. Mit seiner leidenschaftlichen Art versprüht er in der Springlane-Kitchen täglich Gute-Laune-Vibes und bringt die Magazin-Rezepte mit fundiertem Wissen und kleinen „Geheim-Tricks“ zu Zubereitung, Geschmack und Lebensmittelkunde auf ein höheres Level.

Beschreibung

Backen Backen & Süßspeisen Brot & Brötchen

Was wäre Ostern ohne das süße, fluffige Flechtwerk? Ganz genau, nicht komplett. Aber hast du schon einmal einen Hefezopf in einer Kastenform gebacken?

Ich bin absoluter Fan: So läuft dir der aufgegangene Hefezopf zum einen nicht breit und zum anderen hast du eine tolle Kruste! Alles, was du für den perfekten Hefezopf benötigst, sind 3 Dinge:

ein gelingsicheres Rezept für süßen Hefeteig
eine Kastenform aus Gusseisen für eine tolle Kruste und einfaches Herauslösen
eine einfache Anleitung zum Flechten

Also schnapp dir deine Kastenform und mach dich und deine Gäste glücklich!

Unser Tipp

Deine Gusseisen Kastenform für unendliche Backfreuden

Knuspriges Mehrkornbrot, fluffiges Hefegebäck oder saftige Obstkuchen – mit unserer Gusseisen Kastenform inklusive passendem Deckel schaffst du den perfekten Backraum für sie alle! Dank ihres schicken Designs sorgst du außerdem für wahre Augenschmäuse auf deiner Tafel.

Jetzt ansehen

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Fertig aufgegangenen Hefeteig zu einer Rolle formen und dabei die Länge entsprechend der Kastenform anpassen.

Rolle in zwei oder drei Stränge schneiden, dabei das Ende ganz lassen.

Teig für Hefezopf in zwei Stränge schneiden

Gusseisen Kastenform einfetten und Hefezopf weitere 30 Minuten darin gehen lassen.

Stränge mit der Schnittkante nach oben liegend verdrehen und das Ende unterfalten.

Hefezopf zurück in die Kastenform geben und mit Milch bestreichen und in den heißen Ofen geben. Kastenform nach ca. 30 Minuten Backzeit aus dem Ofen holen.