Herb und wandelbar: 12 Rezeptideen mit Chicorée

© Colors of Food

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In Sachen Chicorée scheiden sich die Geschmacks-Geister: Die einen finden das Gemüse zu bitter, andere mögen genau diesen herben Geschmack. Wir finden – alles eine Frage der Zubereitung! Unsere lieben Foodblogger haben ihre kreativsten Rezepte mit dem bitter-süßen Gemüse dabei und zeigen uns, wie vielseitig und köstlich Chicorée zubereitet werden kann.

Gnocchi mit Chicorée und Bacon

Tina war anfangs auch kein großer Fan von Chicorée, bis sie das Gemüse statt roh in einem Salat, gebraten in der Pfanne ausprobiert hat. Dieses leckere Rezept mit Gnocchi, Bacon und frischen Tomaten schmeckt wunderbar mediterran und der gebratene Chicorée verleiht dem Gericht eine gewisse herbe Süße – einfach lecker! Zum Rezept

Geschmorter Chicorée mit Selleriepüree © Colors of Food

Geschmorter Chicorée mit Selleriepüree © Lars Spickers | Colors of Food

Birnen-Carpaccio mit Chicorée

Birnen, Gorgonzola und Walnüsse – ein wahrer Winterklassiker. Dieser wohltuende Salat wurde mit knackigem Chicorée verfeinert und mit einem wunderbaren Rotwein-Honig-Dressing abgerundet. Wenig Aufwand für echten Genuss! Zum Rezept

Birnen Carpaccio mit Chicorée © Flowers on my Plate

Birnen Carpaccio mit Chicorée © Daniela Becker | Flowers on my Plate

Chicorée-Orangen-Salat

Es geht direkt genauso knackig und fruchtig weiter! Majas Salat-Kreation punktet vor allem durch ihre bitter-süßen Geschmacksnoten. Orange oder Grapefruit, Chicorée, Walnüsse und getrocknete Cranberries. Ein köstliches Zusammenspiel fruchtiger und bitterer Komponenten. Zum Rezept

Chicorée-Orangen-Salat © Moey's Kitchen

Chicorée-Orangen-Salat © Maja Nett | Moey’s Kitchen

Geschmorter Chicorée mit Selleriepüree

Wenn ihr dieses facettenreiche Gemüse auf ein anderes Level heben wollt, dann solltet ihr Lars Rezept ausprobieren. Er hat ein hervorragendes Rezept kreiert, in dem er das Gemüse mit seidigem Selleriepüree kombiniert und mit Chili-Haselnüssen, Passionsfrucht-Gel und Orangen-Vinaigrette veredelt. Ein himmlisches Rezept, welches sich definitiv nachzukochen lohnt! Zum Rezept

Geschmorter Chicorée mit Selleriepüree © Colors of Food

Geschmorter Chicorée mit Selleriepüree © Lars Spickers | Colors of Food

Chicorée-Suppe

Dass man mit dem leckeren Gemüse auch noch andere Rezepte zubereiten kann, zeigen uns die Foodistas mit dieser leckeren Chicorée-Suppe. Durch die beigegebenen Kartoffeln und Sahne wird die Suppe besonders cremig und seidig. Ein Highlight beim Löffeln: Das Topping aus glasierten Schalotten, Salami und Chicorée. Zum Rezept

Chicorée-Suppe mit gerösteter Birne und Nüssen

Hannah hat ein regelrechtes Suppen-Pendant zum Wintersalat mit Birnen und Blauschimmel-Käse gezaubert. Das Topping aus süßer, gerösteter Birne und knackigen Nüssen vollendet die leckere Chicorée Suppe mit Noten von Ingwer und Chili. Zum Rezept

Chicoréesüppchen mit gerösteter Birne und Nüssen © Schokoladenpfeffer

Chicoréesüppchen mit gerösteter Birne und Nüssen © Hannah-Lena Leiser | Schokoladenpfeffer

 

Salat mit Wildkräutern, Chicorée und Walnuss-Dressing

Für alle Liebhaber der bitteren Noten empfehlen wir folgendes Rezept: Jessicas Salat aus Chicorée, Radieschen, Fenchelgrün, Sauerampfer und Schafgarbe. Mit dem ausbalancierten Walnuss-Dressing schmeckt der abwechslungsreiche Salat frisch und einfach lecker! Zum Rezept

Salat mit Wildkräutern, Chicorée und Walnuss-Dressing © Berliner Küche

Salat mit Wildkräutern, Chicorée und Walnuss-Dressing © Jessica Benczewski | Berliner Küche

Chicorée mit Quinoa-Minz-Füllung

Wer ein leichtes, aber leckeres Mittag-oder Abendessen möchte, sollte sich Michaelas Rezept merken. Denn sie gibt in die länglichen Chicorée-Blätter eine super leckere Quinoa-Füllung mit Feta und Orange. Ein köstlicher Sattmacher ohne schlechtes Gewissen! Zum Rezept

Chicoree mit Quinoa-Minz-Füllung © Transglobal Pan Party

Chicoree mit Quinoa-Minz-Füllung © Michaela Harfst | Transglobal Pan Party

Chicorée Schiffchen mit Curry-Hähnchen-Salat

Leckerer Hähnchen-Salat mit einer cremigen Curry-Sauce, knackige rote Trauben und geröstete Haselnüsse sorgen für ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht auf deinem Tisch. Abgerundet mit ein bisschen frischer Kresse schmeckt es einfach super lecker. Zum Rezept

Herbstsalat mit Chicorée, Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse

Bei Hannah kommt nur Gesundes auf den Tisch! Ihr Chicorée-Rezept ist nicht nur gesund, sondern vor allem total lecker! Das Zusammenspiel von Birne und Blauschimmelkäse ist ein Klassiker und funktioniert einfach immer – besonders wenn man es mit Walnüssen und knackigem Chicorée kombiniert. Zum Rezept

Linsennudeln mit Champignons und Chicorée

Wer Pasta liebt, aber trotzdem Low-Carb essen möchte, sollte Linsennudeln ausprobieren. Anika kombiniert ihre Nudeln mit Champignons und gebratenem Chicorée. Ein paar Gewürze abschließend dazugeben und fertig ist das leckere, ausgewogene Pasta-Gericht. Zum Rezept

Linsennudeln mit Champignons und Chicorée © Nikes Herz tanzt

Linsennudeln mit Champignons und Chicorée © Anika Launert | Nikes Herz tanzt

Spargelsalat mit Lachs und Ei

Spargel und Lachs sind ohnehin schon eine super leckere Kombination – als Salat mit Ei und Chicorée jedoch ein echtes Highlight! Super einfach zubereitet und unglaublich lecker – ob an kalten oder warmen Tagen. Zum Rezept

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