Name: Low Carb Rosenkohl-Käse-Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 3 Teelöffel Butter; 2 Schalotten; 600 g TK-Rosenkohl; 300 g Ricotta; 50 g weißer Cheddar; 50 g Gruyère; 100 ml Milch; 300 g gemischtes Hackfleisch; 3 Teelöffel Cayennepfeffer; 1 Bund Thymian

Low Carb Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch in einer dunklen Pfanne

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

3 Teelöffel Butter
2 Schalotten
600 g TK-Rosenkohl
300 g Ricotta
50 g weißer Cheddar
50 g Gruyère
100 ml Milch
300 g gemischtes Hackfleisch
3 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Bund Thymian

Besonderes Zubehör

ofenfeste Bratpfanne
Reibe

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Hauptspeise Käse Low Carb Rosenkohl

Rosenkohl – ein gesunder Kinderschreck? Absolut nicht! In diesem Rezept wird er an der Seite von würzigem Hackfleisch und überzogen von gleich zwei pikanten Käsesorten zum herzerwärmenden Comfort Food. So macht die Low-Carb-Diät gleich viel mehr Spaß! Natürlich funktioniert unser Low Carb Rosenkohl-Auflauf nicht nur mit TK-Ware, sondern auch mit frischen Köhlchen. Diese dazu einfach vor dem Weiterverarbeiten ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Weitere Tipps für die Zubereitung von Rosenkohl findest du hier.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 190° C vorheizen.

Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen. Schalotten schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten.

Rosenkohl dazugeben und 5 Minuten braten.

Hitze reduzieren und Milch mit in die Pfanne geben. Ricotta unterrühren und Cayennepfeffer dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Thymian von den Zweigen zupfen und unterrühren. Gruyère und Cheddar reiben und über die Pfanne streuen. Sofern die Pfanne nicht ofenfest ist, Gericht in eine Auflaufform umfüllen.

Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.