Name: Giant Marshmallow Chocolate Chip Cookie
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Für 6 Portionen
Ingredients: 225 g Butter; 150 g Vollrohrzucker; 150 g Raffinade Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 360 g Mehl (Type 405); 1,5 Teelöffel Backpulver; 1 Esslöffel Speisestärke; 1 Teelöffel Salz; 1 Ei (Größe L); 200 g Zartbitter-Schokolade; 100 g Marshmallows; Karamell- oder Schokosauce

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

40 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Cookie

225 g Butter
150 g Vollrohrzucker
150 g Raffinade Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
360 g Mehl (Type 405)
1,5 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Speisestärke
1 Teelöffel Salz
1 Ei (Größe L)
200 g Zartbitter-Schokolade
100 g Marshmallows
Karamell- oder Schokosauce

Besonderes Zubehör

Franziska Klasen

Thaifood Lover

Franzi liebt es, zu reisen und in aller Welt Koch-Inspirationen und Rezept-Ideen für zu Hause zu sammeln. Dabei geht eigentlich alles – von vietnamesischer Nudelsuppe bis zu norddeutschem Grünkohl mit fetter Wurst- und Fleischeinlage. Hauptsache abwechslungsreich! Ihr Lieblingsgericht: Thailändisches Paneng Curry und dazu ein frischer Mangoshake.

Beschreibung

Cookies Dessert Gasgrill Grillen & BBQ Schokolade

Man soll ja aufhören, wenn’s am schönsten ist. Halte ich aber mal so gar nix von! Sind die Steaks verputzt und die letzten Bacon-Streifen weggeknuspert, ist der Grill-Spaß für mich noch lange nicht vorbei. Dessert geht schließlich immer! Und was passt besser zum BBQ als Marshmallows? Die fluffigen Zuckerbomben einfach aufzuspießen und über dem Feuer zu rösten wäre jetzt aber doch zu einfach. Und außerdem: Wo ist da die Schokolade?! Für die volle Nachtisch-Dröhnung nehmen wir genau die und verbacken sie zusammen mit unseren Marshmallows in der Gusseisenpfanne zu einem riesen Keks-Spektaktel, das (nicht nur) dem Krümelmonster die Freudentränen in die Augen treibt. Dazu brauchst du neben Ei, Mehl, Backpulver, Speisestärke und Salz eigentlich nur noch Butter und Zucker — aber reichlich! Schon kann’s losgehen. Mach dich bereit… Hier kommt der Giant Marshmallow Chocolate Chip Cookie!

Extra Tipp

Vollrohrzucker (oder Muscovado) ist eine unraffinierte Zuckersorte aus dem Saft des Zuckerrohrs. Er ist leicht feucht, bringt ’n schönes Karamell-Aroma mit und macht deine Cookies extra soft und „chewy“!

Zubereitungsschritte

Gasgrill auf mittlere indirekte Hitze (180 °C) vorbereiten.

200 g Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren.

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen und unter die Buttermischung geben. Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

Schokolade grob hacken und Marshmallows ebenfalls grob zerkleinern. Ca. 1/3 der Schokolade und der Marshmallows beiseite stellen, den Rest vorsichtig unter den Teig heben.

Gusspfanne mit übriger Butter einfetten und Teig gleichmäßig darin verteilen. In den Grill stellen und ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel goldbraun backen. Die Kruste sollte knusprig, das Innere aber noch weich sein.

Restliche Marshmallows auf dem Cookie verteilen und nochmal so lange backen, bis die Marshmallows leicht gebräunt sind. Pfanne von der Hitze nehmen und den Rest der Schokolade über den noch warmen Cookie streuen und mit Karamell- oder Schokosauce übergießen.