Name: Dinkel-Tartelettes mit bunten Möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Rolle Dinkel-Blätterteig (aus dem Kühlregal); 400 g kleine bunte Möhren; 6 Esslöffel Olivenöl; 2 Frühlingszwiebeln; 1/2 Bund Petersilie; 200 g Schmand; 100 g Frischkäse; 1 rote Zwiebel; 1 Eigelb; Salz, Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 4 Zweig(e) Petersilie; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Tartelettes

1 Rolle Dinkel-Blätterteig (aus dem Kühlregal)
400 g kleine bunte Möhren
6 Esslöffel Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Petersilie
200 g Schmand
100 g Frischkäse
1 rote Zwiebel
1 Eigelb
Salz, Pfeffer

Für das Topping

50 g Pinienkerne
4 Zweig(e) Petersilie
Salz, Pfeffer

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Backen Blätterteig Möhren Quiche & Tarte Tartes Vegetarisch

Tartes sind meistens süß und mit vielen bunten Früchten belegt. Diese handlichen Dinkel-Tartelettes aus zartem Blätterteig mit herzhafter Kräuter-Creme sind ebenfalls bunt belegt. Allerdings kommen hier gelbe, orangene und lila Möhren zum Einsatz. Leicht angeröstet bekommen auch sie eine herzhaft-milde Süße. Bei diesen farbenfrohen Knusperecken muss man einfach mehrfach zugreifen.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Möhren putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Möhrenscheiben von beiden Seiten ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Für die Creme Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie hacken. Beides mit Schmand und Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blätterteig in vier Teile schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kräutercreme auf den Tartelettes verstreichen, dabei einen fingerbreiten Rand frei lassen. Rand mit Eigelb einpinseln. Tartelettes mit Möhren und Zwiebelringen belegen.

Im heißen Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Für das Topping Pinienkerne in einer heißen Pfanne goldbraun rösten, Petersilie hacken. Tartelettes mit Pinienkernen und Petersilie bestreuen und warm servieren.