Name: 1-2-3-4-Kuchen mit Frosting
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: für 12 Küchlein
Ingredients: 250 g weiche Butter; 400 g Zucker; 4 Eier; 4 Teelöffel Backpulver; 420 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Päckchen Vanille-Aroma; 1 Salz; 3 Eiweiß; 210 g Zucker; 80 ml Wasser; 1 Salz; Muffin- oder Törtchenform

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Die Queen of Baking Cynthia Barcomi verrät uns ihr Familienrezept für luftig-lockeren Rührkuchen mit Frosting – schnell, einfach und richtig lecker.

Zutaten

Für den Teig

250 g weiche Butter
400 g Zucker
4 Eier
4 Teelöffel Backpulver
420 g Mehl
250 ml Milch
1 Päckchen Vanille-Aroma
1 Salz

Für das Frosting

3 Eiweiß
210 g Zucker
80 ml Wasser
1 Salz

Zubehör

Muffin- oder Törtchenform

Beschreibung

Backen Kuchen Muttertag

Was es mit der Zahlenreihe im Rezeptnamen auf sich hat? Jeweils 1 Tasse Butter und Milch, 2 Tassen Zucker, 3 Tassen Mehl und 4 Eier reichen aus, um einen lockeren und saftigen Rührkuchen zu backen. Übersetzt ins metrische System und mit ein paar kleinen Ergänzungen auf der Zutatenliste ist das Familienrezept der Barcomis weniger einprägsam, bleibt aber kinderleicht.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 185 °C vorheizen und die Backform einfetten.

Butter mit Handmixer oder Küchenmaschine cremig rühren und fluffig schlagen. Zucker hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterschlagen. Die Eier eins nach dem anderen hineinschlagen und nach jeder Zugabe gut durchschlagen. Backpulver, Salz und Vanille-Aroma unterrühren. Abwechselnd Mehl und Milch in die cremige Masse geben, dabei mit Mehl anfangen und mit Mehl aufhören.

Teig gleichmäßig auf die vorbereitete Backform verteilen. Mit einem Messer mittig durch den Teig fahren, damit keine Luftblasen darin eingeschlossen sind. Alternativ kann die Backform auch einige Male auf den Tisch geschlagen werden, um etwaige Luftblasen auszutreiben. Etwa 20-25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher den Gartest machen: Bleibt kein Teig am Zahnstocher kleben, sind die Küchlein fertig und können auskühlen.

Für das Frosting: In einer Metallschüssel über einem Topf mit kochendem Wasser alle Zutaten mit einem Handmixer 7 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit verschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Küchlein sofort mit Frosting überziehen.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

Backen mit Cynthia Barcomi

Cynthia Barcomi weiß, worauf es bei köstlichem Backwerk ankommt. In ihrem zweiten Backbuch teilt die Queen of Baking ihr Wissen in über 70 neuen raffinierten Rezepten. Zum Nachbacken gibt es Cookies, Muffins (süß & herzhaft), leckere Torten und vieles mehr. Präzise Anleitungen und hilfreiche Tipps machen „Backen. I love baking.“ zu einem tollen Geschenk für jeden Back-Fan.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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