© Anastasia Franik | Sia’s Soulfood
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Inhaltsverzeichnis
- 1Blitzschnelles Baguette-Rezepte
- 2Ketchup aus ofengerösteten Tomaten
- 3Pastasalat mit cremigem Tomaten-Ricotta-Pesto
- 4Gegrillter Tomatensalat
- 5Chili-Süßkartoffel-Pommes mit Limetten-Koriander-Joghurt-Dip
- 6Linsen-Hummus
- 7Lavendelbrot und Lavendelmarinade
- 8Gegrillter Feta mit Walnuss-Panade und Lavendel
- 9Orzo-Salat mit geräucherter Forelle
- 10Gefülltes Zwiebelbrot mit roten Zwiebeln und getrockneten Tomaten
- 11Aprikosenketchup
- 12Surf & Turf Burger
- 13Faltenbrot mit Kräuterbutter und Käse
- 14Gegrillte Zucchini und Räucherlachs Lasagne
- 15Grundrezept für Senfmarinade
- 16Bulgur-Salat im Knusper-Schälchen
- 17Pull Apart Bread oder Zupfbrot ‚Caprese Style‘
- 18Zucchini-Kartoffeln
- 19Backkartoffelsalat mit Pesto
- 20Landbrot
- 21Gurken-Feta-Röllchen
- 22Klassisches Tabouleh
Blitzschnelles Baguette-Rezepte
Beginnen wir erstmal mit den Klassikern. Ein knuspriges Baguette gehört einfach dazu wie die Würstchen auf den Grill. Mehl, Hefe, Wasser, Salz und fertig ist der Basisteig. Wer mag, verfeinert sein Blitzbaguette noch mit allerlei würzigen Zutaten wie Oliven oder Kräutern. Zum Rezept
Blitzschnelles Baguette-Rezept © Jennifer Friedrich | Monsieurmuffin
Ketchup aus ofengerösteten Tomaten
Ketchup aus der Tube kann ja jeder. Aber selbstgemacht und dann auch noch mit ofengerösteten Tomaten… mit dieser Aromaexplosion kann der Bruder aus dem Supermarkt einfach nicht mithalten. Schmeckt außerdem warm und kalt, also doppelt gut. Zum Rezept
Ketchup aus ofengerösteten Tomaten © Simone Filipowsky | S-Küche
Pastasalat mit cremigem Tomaten-Ricotta-Pesto
An Nudelsalat kommt man beim Grillen nicht vorbei. Und das ist auch gut so. Denn dann könnte man diese feine Köstlichkeit verpassen. Hier trifft Pasta auf Ofengemüse und frisches Pesto. Zum Rezept
Pastasalat mit cremigem Tomaten-Ricotta-Pesto © Stefanie Hiekmann | Schmecktwohl
Gegrillter Tomatensalat
Bei diesem Salat macht es sich die Hauptattraktion erstmal auf dem Grill gemütlich. So wird’s eben extra aromatisch! Und dabei ist die Zutatenliste so schön kurz. Knoblauch, Thymian, Öl, Essig und saftige Tomaten, das war’s. Zum Rezept
Gegrillter Tomatensalat © Anastasia Franik | Sia’s Soulfood
Chili-Süßkartoffel-Pommes mit Limetten-Koriander-Joghurt-Dip
Süß, scharf, knusprig und dann lassen sie sich auch noch wunderbar wegmümmeln, während man auf sein Steak wartet. Die selbstgemachten Süßkartoffel-Pommes sind ein 1A-Snack, um sich genüsslich auf den Grillabend einzustimmen. Zum Rezept
Chili-Süßkartoffel-Pommes © Kaja Hengstenberg | The Recipe Suitcase
Linsen-Hummus
Das Blitzbaguette von oben braucht noch seinen Aufstrich. Et voilà, da ist er: ein würziger Hummus aus Linsen und Kichererbsen. Lässt sich in Nullkommanix zusammen mixen. Zum Rezept
Linsen-Hummus © Ramona Urschel | Frl. Moonstruck kocht!
Lavendelbrot und Lavendelmarinade
Jetzt gibt’s gleich zwei Rezepte in einem Durchgang. Und beide Male spielt duftender Lavendel die Hauptrolle. Erst einmal wird ein fluffig-knuspriges Brot mit Lavendelblüten und Lavendelhonig gebacken. Aus Blüten, Honig, Öl, Salz, Thymian und Zitrone wird dann noch fix eine Marinade gemixt, die Fisch und Hühnchen eine raffinierte Note verleiht. Zum Rezept
Lavendelbrot und Lavendelmarinade © Denise Renée Schuster | Foodlovin
Gegrillter Feta mit Walnuss-Panade und Lavendel
Und weil Lavendel einfach Sommer pur ist, gibt’s ihn jetzt einfach nochmal. Dieses Mal verleiht er gegrilltem Feta mit knuspriger Walnuss-Panade sein einzigartiges Aroma. Und hübsch sieht das Ganze auch noch aus. Zum Rezept
Gegrillter Feta mit Walnuss-Panade und Lavendel © Ela | Transglobal Pan Party
Orzo-Salat mit geräucherter Forelle
Hier hat sich der Fisch statt auf den Grill in die Salatschüssel verirrt. Finden wir aber gut. Zusammen mit Orzo (sieht aus wie Reis, schmeckt aber wie Pasta), Artischocken, Fenchel und einem Zitronen-Kapern-Dressing macht er nämlich auch als Beilage eine formidable Figur. Zum Rezept
Orzo-Salat mit geräucherter Forelle © Elle Teuscher | Whole Food Republic
Gefülltes Zwiebelbrot mit roten Zwiebeln und getrockneten Tomaten
Bei dem Brot kann man sich die Kräuterbutter getrost sparen. Stefanies gezwirbeltes Zwiebelbrot ist so aromatisch und übrigens bereits gefüllt mit flüssiger Butter, das ist „pur“ schon ein echter Gaumenschmaus. Zum Rezept
Gefülltes Zwiebelbrot © Stefanie Hiekmann | Schmecktwohl
Aprikosenketchup
Den Klassiker hatten wir ja schon, dann darf’s jetzt auch mal etwas ausgefallener sein. Wie wär’s also mit fruchtig-würzigem Ketchup mit Aprikosen? Keine Angst, das ist alles andere als Kompott und auch die Tomate hat ihren Weg in die Flasche gefunden. Und allein Curry, Chili, Muskat und Ingwer sorgen für ordentlich Wums. Und das ist nur ein kleiner Ausschnitt aus der raffinierten Zutatenliste. Zum Rezept
Aprikosenketchup © Christine Garcia Urbina | Trickytine
Surf & Turf Burger
Ok, als Beilage würde man diese kleine Burger-Pracht wohl nicht mehr bezeichnen. Aber mit 08/15-Grillen hat er auch nichts mehr zu tun. Deswegen sagen wir einfach: Lecker! Zum Rezept
Surf & Turf Burger © Eva Fischer | Foodtastic
Faltenbrot mit Kräuterbutter und Käse
Hier kann sich jeder sein Stückchen Brot einfach aus der Form zupfen. Die Leckerei wird direkt mit Kräuterbutter und Käse gebacken. Dadurch ist sie extra saftig! Und dann diese knusprige Käsekruste… mmhh! Zum Rezept
Faltenbrot mit Kräuterbutter und Käse © Yvonne Fischer | Experimente aus meiner Küche
Gegrillte Zucchini und Räucherlachs Lasagne
Bei Lasagne denkt man an dicke Käseschicht und lange Garzeit im Ofen. Hier aber nicht. Das Gemüse wird auf dem Grill gegart und dann mit Lachs, Ziegenfrischkäse und Sahne zu einer schnellen, leichten Lasagne gestapelt. So einfach kann’s gehen. Zum Rezept
Gegrillte Zucchini und Räucherlachs Lasagne © Daniela & Michael Becker | Flowers on my plate
Grundrezept für Senfmarinade
Mariniertes Grillfleisch schmeckt einfach wunderbar. Noch besser schmeckt’s, wenn die Marinade selbstgemacht ist. Irinas süß-scharfe Variante ist defintiv einen Versuch einen wert! Zum Rezept
Grundrezept für Senfmarinade © Irina Lauterbach | lecker macht laune
Bulgur-Salat im Knusper-Schälchen
Erfrischend, würzig, saftig und das alles zugleich – Beilage trifft es bei diesem Salat eigentlich wirklich nicht. Der Bulgur-Salat auf türkische Art mit ordentlich Kräutern im Gepäck geht fast schon als ganzer Hauptgang durch. Zum Rezept
Bulgur-Salat im Knusper-Schälchen © Sarah Thor | Gaumenpoesie
Pull Apart Bread oder Zupfbrot ‚Caprese Style‘
Wenn man ehrlich ist, dann könnte man den ganzen Grillabend eigentlich auch einfach nur mit diesem fluffigen, luftigen und käsig-würzigen Zupfbrot verbringen. Denn erstens schmeckt es unglaublich köstlich und zweitens macht’s einfach unheimlich Spaß, daran herumzuzupfen! Zum Rezept
Zucchini-Kartoffeln
Die Kartoffel muss beim Grillen einfach dabei sein. Aber als Kartoffel-Zucchini-Spieß, verfeinert mit Basilikum, Parmesan und Olivenöl? Ja, das ist etwas Neues. Und der kleine Kartoffel-Spieß kann sich sehen lassen. Zum Rezept
Zucchini-Kartoffeln © Janke Schäfer | Jankes Soulfood
Backkartoffelsalat mit Pesto
Von Kartoffel zu Kartoffel: Zusammen mit frischem Pesto, knackigem Rucola und saftigen Kirschtomaten versammeln sich die im Ofen gegarten Kartoffeln in der Schüssel zu einem herrlichen Sommersalat. Zum Rezept
Backkartoffelsalat mit Pesto © Elena Möller | Elena isst…
Landbrot
Was soll man sagen, Brot gehört zum Grillen eben wie die Butter aufs Brot. Da darf so ein klassisches, innen fluffiges und außen knuspriges Landbrot einfach nicht fehlen. Für das ultimative Grillfeeling die Brotscheiben auf dem Grill rösten und anschließend mit geschmolzener Butter genießen. Zum Rezept
Landbrot © Karin Buhl | Lisbeths Cupcakes & Cookies
Gurken-Feta-Röllchen
Als Appetizer vorab oder zum Snacken für zwischendurch – von den kleinen Röllchen mit einer würzigen Füllung aus Feta, getrockneten Tomaten, Oliven und Dill kann wahrscheinlich den ganzen Abend keiner die Finger lassen. Zum Rezept
Klassisches Tabouleh
Zum Schluss gibt’s noch einen Salat mit Bulgur, diesmal klassisch libanesisch. Auch hier haben Minze und Petersilie ihren großen Auftritt und sorgen für eine Gaumenfreude vom Allerfeinsten. Zum Rezept
Klassisches Tabouleh © Eva Fischer | Foodtastic
Zeit zum Angrillen!
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