Name: Knüppelpizza: Würziges Stockbrot all’italiana
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Esslöffel Zucker; 300 ml warme Milch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zweig(e) Oregano; 4 Zweig(e) Thymian; 1 Handvoll Basilikum; 100 g Emmentaler; 70 g Schinken; 8 Cocktailtomaten; 400 Mehl; 1/2 Teelöffel Salz

Zubereiten

75 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Päckchen Trockenhefe
1 Esslöffel Zucker
300 ml warme Milch
1 Knoblauchzehe
1 Zweig(e) Oregano
4 Zweig(e) Thymian
1 Handvoll Basilikum
100 g Emmentaler
70 g Schinken
8 Cocktailtomaten
400 Mehl
1/2 Teelöffel Salz

Beschreibung

Brot & Brötchen Grillen & BBQ Pizza

Stockbrot kann auch italienisch. Und zwar mit allerhand Leckereien wie frischem Basilikum, zartschmelzendem Käse, fruchtigen Tomaten und würzigem Schinken. Die etwas andere Versuchung für Pizzafans.

Alles rund ums perfekte Stockbrot

So machst du das allerbeste Stockbrot – mit und ohne Hefe

Zubereitungsschritte

Trockenhefe und Zucker in die warme Milch rühren, 5 Minuten reagieren lassen. Knoblauch und Kräuter fein hacken. Käse reiben. Tomaten und Schinken in kleine Würfel schneiden.

Mehl mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Mit der Hefe-Milch-Mischung, Schinken, Käse und Tomaten zu einem Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Lagerfeuer oder Grill anfeuern. Stöcke an einem Ende von der Rinde befreien und mit einem Messer anspitzen.

Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen. Jeweils ein Stück zu einer 2 cm dicken Wurst rollen und um das spitze Ende des Stockes wickeln. Drehend über der Glut rösten.