Name: Advents-Muffins mit Zimtstern-Crunch
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: für 12 Muffins
Ingredients: 240 g Mehl; 140 g gemahlene Mandeln; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 80 g Diamant Feinster Zucker; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; 1 Ei; 125 g weiche Butter; 250 ml Milch; 100 g Zimtsterne; 200 g Mascarpone; 360 g Frischkäse; 100 g Diamant Puderzucker; 1 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 200 g Kirschen (Glas); 200 ml Glühwein; 3 Esslöffel Zucker; 1/4 Teelöffel Zimt; 1 Esslöffel Stärke; 12 Zimtsterne; 1 Teelöffel Zimt

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Teig

240 g Mehl
140 g gemahlene Mandeln
1 Teelöffel Vanilleextrakt
80 g Diamant Feinster Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Ei
125 g weiche Butter
250 ml Milch
100 g Zimtsterne

Für das Zimt-Frosting

200 g Mascarpone
360 g Frischkäse
100 g Diamant Puderzucker
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Glühweinkirschen

200 g Kirschen (Glas)
200 ml Glühwein
3 Esslöffel Zucker
1/4 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Stärke

Zum Garnieren

12 Zimtsterne
1 Teelöffel Zimt

Besonderes Zubehör

Muffinblech
12 Papierförmchen
Spritzbeutel mit Sterntülle

Beschreibung

Backen Cupcakes Dessert Muffins Weihnachten Winter

Oh du süße Adventszeit! Lebkuchen, Kekse, Dominosteine, Printen – all diese Leckereien sind typisch für die Vorweihnachtszeit. Aber Muffins? Na klar! Wenn die kleinen Küchlein eine ordentliche Portion Zimtsterne in ihrem Teig verstecken und sich eine Haube aus cremigster Zimt-Mascarpone aufsetzen, wecken sie schon beim Backen die Weihnachtsstimmung in dir.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden oder einfetten. Für den Teig Butter mit feinstem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Ei unterrühren.

Zimtsterne grob hacken. In einer separaten Schüssel Mehl mit gemahlenen Mandeln, Backpulver und Zimt vermengen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Gehackte Zimtsterne kurz unterheben. Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinmulden verteilen und 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für das Zimt-Frosting Mascarpone mit Frischkäse, Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt verrühren. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die Muffins spritzen. Mit etwas Zimt bestäuben und mit Zimtsternen garnieren.

Für die Glühweinkirschen Kirschen abgießen. In einem Topf Glühwein mit Zucker und Zimt aufkochen. Stärke mit 4 EL Wasser glattrühren und unter Rühren in den kochenden Glühwein geben. Topf vom Herd nehmen und Kirschen unterheben. Glühweinkirschen zu den Advents-Muffins servieren.