Saftiges Hähnchen-Curry mit Ananas

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15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 420 ml Kokosnussmilch
  • 3 Teelöffel rote Currypaste
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 420 g Ananasstücke (aus der Dose)
  • 1/2 grüne Paprika
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 gelbe Paprika
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 200 g Basmati-Reis
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 Handvoll Frühlingszwiebel
  • Salz, Pfeffer

Schon beim Duft dieses cremigen Currys kommt Fernweh auf! Kokosmilch, Paprika, saftiges Hähnchen, fruchtige Ananas und eine Handvoll Gewürze verschmelzen zu einem unwiderstehlich duftenden Wohlfühlgericht.

1
Reis nach Packungsanleitung kochen.
2
Paprika würfeln. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Kokosmilch zusammen mit Currypaste, Currypulver, gemahlenen Ingwer und Knoblauchpulver in einen Topf geben. Vermischen und aufkochen.
4
Paprika, Ananas und Fleisch in den Topf geben und 15 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist. Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Koriander und Frühlingszwiebel hacken und Curry damit garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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