Antipasti aus der Grillpfanne

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 große Zucchini (oder 2 mittlere)
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 250 g Champignons
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Zum Servieren
  • Balsamicocreme
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  • 1 Ciabatta
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
70.2
Kohlenhydrate
6.6g
Fett
3.7g
Eiweiß
1.3g
Carina Bäurle

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Antipasti… der mit Sicherheit wohlklingendste Name für eine Vorspeise, den ich mir überhaupt vorstellen kann. Was gibt es Schöneres, als sein Hauptgericht mit vielen kleinen geschmacklichen Highlights einzuläuten? Die Liste italienischer Antipasti ist lang. Von Arancini über Caprese-Salat bis hin zu Vitello Tonnato ist für jeden Feinschmecker etwas dabei. Ein Klassiker darf für mich aber auf keiner köstlichen Tafel, die etwas auf sich hält, fehlen: Gemüse in Olivenöl und mit Röstaromen dank Zubereitung in der Gusseisen Grillpfanne. Simpel in der Anwendung, dabei aber echte Augenweiden mit unvergleichlichem Mittelmeer-Flair.

Extra Tipp

Du möchtest mehr Varianz auf deine Vorspeisenplatte bringen und dabei auf Nachhaltigkeit und Regionalität achten? Dann schau dich doch in unserem Saisonkalender um und wandle deine Antipasti je nach Jahreszeit ab.

Zubereitungsschritte

1
Gemüse waschen. Paprika entkernen. Enden der Zucchini und Aubergine abschneiden und gesamtes Gemüse, bis auf die Champignons, in breite Streifen schneiden.
2
Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen, die Pfanne sollte richtig schön heiß sein. Gemüse unter Wenden ca. 6-8 Minuten grillen. Salzen und pfeffern. Mit Balsamicocreme und Kräutern garniert servieren und je nach Belieben Brot dazu reichen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Antipasti mit Paprika, Aubergine und Champignons mit Grillstreifen in einer türkisfarbenen Gusseisenpfanne

Unser Tipp

Fast wie vom Grill

Mit der Gusseisen Grillpfanne erreichst du Spitzentemperaturen von bis zu 300 °C – auf dem Herd und im Ofen. Für tolle Krusten, zartes Inneres und authentische Grillstreifen.

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