Name: Apfel Crumble mit Cheesecake-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: für 6-8 Portionen
Ingredients: 1 kg Äpfel; 1/2 Zitrone; 1 Teelöffel Zimt; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Wasser; 600 g Frischkäse; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 ml Sahne; 1 Esslöffel Zitronensaft; 50 g gehackte Mandeln; 120 g Mehl; 120 g brauner Zucker; 1/2 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 100 g kalte Butter

Apfel Crumble mit Cheesecake-Creme im Glas

Vorbereiten

20 Min.

Ruhen

60 Min.

Zubereiten

40 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Kompott

1 kg Äpfel
1/2 Zitrone
1 Teelöffel Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Wasser

Für die Cheesecake-Creme

600 g Frischkäse
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Sahne
1 Esslöffel Zitronensaft

Für die Streusel

50 g gehackte Mandeln
120 g Mehl
120 g brauner Zucker
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise(n) Salz
100 g kalte Butter

Lara Böttcher

Die Suppenspezialistin

Für ihre Lieblingssuppe, die Phở, flog Lara nach Vietnam und löffelte sich durch das ganze Land. Egal ob morgens, mittags oder abends, für eine Suppe ist sie immer zu haben. Neugierig wie Lara ist, schaut sie gerne mal in die Töpfe der Kolleginnen und lässt sich zu neuen Rezepten inspirieren.

Beschreibung

Äpfel Dessert

Haltet die Löffel fest, das Apfel Crumble wurde perfektioniert und beim Anblick dieses himmlischen Desserts werden sie ganz wild! Fruchtiges Apfelkompott, lockere Cheesecake-Creme und süße, knusprige Streusel mit Mandeln. Und das alles geschichtet in einem Glas – da heißt es Löffel los und genießen.

Zubereitungsschritte

Für das Kompott Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Zitrone auspressen und mit Äpfeln, Wasser, Vanillezucker und Zimt in einen Topf geben. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Für die Streusel Mandeln, Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles gut verkneten. Teig mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Für die Cheesecake-Creme Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen, mit Zitronensaft unterheben und Creme kaltstellen.

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Streuselteig auf dem Blech mit den Fingern grob zerbröseln. Auf der mittleren Schiene im heißen Ofen ca. 20 Minuten knusprig backen und auskühlen lassen.

Apfelkompott, Cheesecake-Creme und Streusel abwechselnd in einem Glas schichten und servieren.