Apfel-Kohlrabi-Salat mit Crunch

Zubereitung:

10 Min.

Niveau:

Leicht


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Häufige Fragen
Zutaten für 2 Portionen
  • 2 kleine Kohlrabi, in Streifen geschnitten
  • 1 großer Apfel, in Streifen geschnitten
  • 30 g geriebener Gouda
  • 1 Bund Estragon
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne, geröstet
  • 1 Limette, Saft und Abrieb
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Knackiger Kohlrabisalat schmeckt solo oder mit fruchtigen Apfelspalten verfeinert. On Top: milder Gouda und knackige Sonnenblumenkerne. Und wem das noch nicht reicht, der streut einfach noch ein paar Walnüsse oder ein paar Haselnüsse darüber. Apfel und Kohlrabi harmonieren mit allem!

1
In einer großen Schüssel Apfel, Kohlrabi, Käse, Estragon und Sonnenblumenkerne vermischen.
2
Olivenöl, Limettensaft und -abrieb darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen einarbeiten.
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