Name: Fluffige Apfelküchlein mit Mandel-Zimt-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 200 ml Mandelmilch (ungesüßt); 1 Esslöffel Speisestärke; 1 Esslöffel Mandelmus; 1 Esslöffel Zucker; 1 Prise(n) Zimt; 100 g Zucker; 1 Ei; 100 ml Mandelmilch (ungesüßt); 30 g flüssige Butter; 100 g Mehl; 1 Tasse(n) Backpulver; 2 große Äpfel; 1 Teelöffel Zimt; 200 g Butterschmalz (zum Ausbacken); 30 g Mandelsplitter; 400 ml Fuze Tea Schwarzer Tee Apfel Zimt

Apfelküchlein übergossen mit Mandel-Zimt-Sauce

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Mandel-Zimt-Sauce

200 ml Mandelmilch (ungesüßt)
1 Esslöffel Speisestärke
1 Esslöffel Mandelmus
1 Esslöffel Zucker
1 Prise(n) Zimt

Für die Apfelküchlein

100 g Zucker
1 Ei
100 ml Mandelmilch (ungesüßt)
30 g flüssige Butter
100 g Mehl
1 Tasse(n) Backpulver
2 große Äpfel
1 Teelöffel Zimt
200 g Butterschmalz (zum Ausbacken)

Zum Servieren

30 g Mandelsplitter
400 ml Fuze Tea Schwarzer Tee Apfel Zimt

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Äpfel Backen & Süßspeisen

Versüß dir die Winterzeit mit fluffigen Apfelküchlein und einer aromatischen Mandel-Zimt-Sauce! Wenn ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt nicht möglich ist, kannst du dir süßes Schmalzgebäck ganz einfach selbst machen. Der Teig für die Apfelküchlein ist schnell zusammengerührt. Dann nur noch deine frischen Apfelscheiben darin wenden und in heißem Butterschmalz knusprig ausbacken. In Zimt und Zucker gewendet, passen die knusprigen Apfelringe ausgezeichnet zu einer heißen Tasse Fuze Tea Schwarzer Tee Apfel Zimt.

Zubereitungsschritte

Für die Sauce 2 EL der Mandelmilch abnehmen und in einer kleinen Schüssel mit Speisestärke verrühren. Restliche Milch erhitzen, Milch-Stärke-Mischung, Mandelmus, Zucker und Zimt hinzugeben und verrühren. Sauce bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz annimmt. Sauce nicht kochen lassen.

Für das Topping Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Für die Apfelküchlein die Hälfte des Zuckers mit Ei, Mandelmilch und Butter schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach in die Zuckermischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel waschen, entkernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben in den Teig tunken.

Butterschmalz in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und mit Teig ummantelte Apfelscheiben nach und nach von beiden Seiten darin goldbraun und knusprig ausbacken.

Restlichen Zucker mit Zimt vermischen. Frittierte Apfelscheiben auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

Gezuckerte Apfelküchlein mit Mandel-Zimt-Sauce übergießen und mit gerösteten Mandelstiften garnieren. Fuze Tea erhitzen und heiß dazu servieren.