Apple Pie Eiscreme – der Liebling aus den USA

Vorbereiten
15 Min.
Ruhen
60 Min.
Zubereiten
90 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 Vanilleschote
  • 240 g Sahne
  • 125 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 350 g Vollmilch
  • 3 säuerliche Äpfel (Granny Smith)
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 60 g brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Msp. Muskat
  • 1 Msp. Nelken
  • 10 Vollkornbutterkekse
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
299.0
Kohlenhydrate
37.1g
Fett
15.2g
Eiweiß
2.8g
Miriam Nußbaumer

Miriam Nußbaumer

Snackspertin

Lecker und gesund: Miriam weiß genau, welche Snacks dem Körper guttun. Am Obst- und Gemüsestand verfällt sie regelmäßig in einen Kaufrausch. Ihre Leidenschaft für fremde Sprachen und Kulturen spiegelt sich auch in der Küche wider – hier geht der Blick gerne über den heimischen Tellerrand hinaus.

Beschreibung

Eine Kugel Eis zum Apfelkuchen – das kennt wohl jeder. Eine Kugel Apfelkuchen-Eis sollte hingegen jeder kennenlernen. Moment mal, gab es da nicht schon was von dieser einen US-Marke … Bob und Johnny’s oder so? Egal, vergiss alles, was dir in der Kinowerbung schmackhaft gemacht wird. Apple Pie Eiscreme kannst du nämlich auch ganz einfach selber machen. Das cremige Milcheis mit würzigen Apfelstücken und kleinen Kekskrümeln schmeckt wie Apfelkuchen zum Löffeln. Einfach himmlisch!

Eis oder Apfelkuchen? Du hast die Wahl!

Zubereitungsschritte

1
Vanilleschote auskratzen. Die Hälfte der Sahne mit Vanillemark, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen. Dabei stetig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sahnemischung in eine Schüssel umfüllen. Milch und restliche Sahne dazugeben, gut verrühren und mindestens eine Stunde kalt stellen.
2
Backofen auf 180°C vorheizen. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, geschmolzener Butter, Zucker, Zimt, Muskat und Nelken vermengen.
3
Apfelwürfel in eine Auflaufform füllen und 30 Minuten im heißen Ofen backen. Überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb abtropfen und Äpfel vollständig auskühlen lassen.
4
Vorbereitete Sahnemischung in die Eismaschine füllen und ca. 50 Minuten gefrieren lassen. Nach der Hälfte der Zeit gebackene Apfelwürfel dazugeben. Dabei 2 Esslöffel für das Topping beiseitestellen.
5
Vollkornkekse grob zerkrümeln und 2 Esslöffel für das Topping beiseitestellen. Kurz vor Ende der Gefrierzeit Kekskrümel in die Eismaschine geben. Vor dem Servieren Eis mit restlichen Apfelstücken und Kekskrümeln bestreuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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