Aprikosentarte mit Lavendel

Vorbereiten
20 Min.
Ruhen
30 Min.
Zubereiten
45 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Mürbeteig
  • 200 g Mehl
  • 220 g gemahlene Mandeln
  • 170 g Butter
  • 120 g Puderzucker
Für die Füllung
  • 300 g Speisequark (20% Fettanteil)
  • 300 g Frischkäse
  • 2 Eier
  • 120 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
Für das Topping
  • 12 Aprikosen
  • Lavendelblüten
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Stück)

Kalorien
718.5
Kohlenhydrate
58.3g
Fett
45.7g
Eiweiß
15.9g
Julia Dumancic

Julia Dumancic

Cake-Creator
Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Im Urlaub habe ich erst kürzlich in einem kleinen Café eine wundervolle Aprikosentarte gegessen, an die ich fast täglich denken muss. Der Boden war super-knusprig, die Creme herrlich-cremig und die Aprikosen fantastisch-süß. Jeder Bissen dieser Aprikosentarte war ein Träumchen für mich. Als wäre ich für 3 Minuten im Genusshimmel gelandet. Ohja, es waren nur 3 Minuten, weil ich das Stückchen Obsttarte so schnell vernascht habe. Sie war soooo lecker – da konnte ich einfach nicht widerstehen.

Kaum bin ich wieder Zuhause, habe ich mir etwas vorgenommen: Nämlich diese sensationelle Aprikosentarte nachzubacken. Ein paar Tage später stand das Küchlein neben Zitronentarte und Salted Latte auf dem Küchentisch und ich fühlte mich, als wäre ich wieder in dem kleinen Urlaubs-Café.

Extra Tipp

Du hast keinen Lavendel parat? Zerbrich dir nicht den Kopf darüber. Die Obsttarte beweist sich auch ohne den geschmackvollen Begleiter als herrliche Süßspeise. Selbstverständlich kannst du auch andere Früchte zum Star deiner Käsekuchen-Tarte machen.

Atemberaubende Aprikosen-Rezepte

Zubereitungsschritte

1
Für den Mürbeteig Mehl, gemahlene Mandeln und Puderzucker vermischen. Butter in Flocken dazugeben und alle Zutaten zu einem Teig kneten. Mürbeteig 30 Minuten kalt stellen.
2
Ofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
3
Tarteform einfetten und mit Mehl bestäuben. Mürbeteig ausrollen und die Form damit auskleiden. Boden für ca. 15 Minuten im heißen Ofen backen.
4
Für die Füllung und das Topping Quark, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und weiterrühren. Aprikosen halbieren.
5
Füllung sowie halbierte Aprikosen auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Nach Belieben ein paar Lavendelblüten auf die Creme geben.
6
Aprikosentarte weitere 30 Minuten im heißen Ofen backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Aprikosentarte mit Lavendel

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