Süßer Klassiker: Arme Ritter alias French Toast

Innen saftig und weich, außen knusprig in Butter ausgebacken und – für mich – mit einer extra Portion süßem Zimtzucker bestreut – so kenne und liebe ich es: French Toast.

Du kennst sie vielleicht auch als „Arme Ritter“, „Semmelschnitten“, „gebackene Wecken“ oder „Bavesen“. In Russland genießt man man die leckeren, süßen Schnitten als „Grenki“ und die Holländer lieben ihre „Wentelteefje“. Aber egal unter welchem Namen, lecker sind sie alle.

Und auch die Zubereitung ist immer ähnlich: Weißbrotscheiben – oft auch schon ein paar Tage alt – baden in einer Mischung aus Sahne, Milch, Zucker, Ei und Vanille, dürfen sich dort so richtig vollsaugen, um anschließend in der Pfanne einen knusprig-goldenen Mantel zu bekommen. Anschließend kannst du sie, ganz nach deinem Geschmack, in Zimtzucker wälzen, mit Puderzucker bestäuben oder – ganz amerikanisch – mit Ahornsirup genießen. Schlemmerei pur!

Damals noch ein Notessen, das gegessen wurde, als die Menschen nicht viel mehr hatten, als altbackenes Brot und Ei, sind die Armen Ritter heute, gerade wegen ihrer Einfachheit so beliebt und ein echter Gaumenschmaus. Es braucht nicht viel, die Grundzutaten sind günstig und das meiste hast du häufig zu Hause. Auch wenn du gerade erst dabei bist, deine Kochkünste zu entdecken – hier kann wenig schief gehen.

Simpel und umwerfend lecker!

Dein Ritter in der Hungersnot

Arme Ritter Deluxe: French-Toast-Auflauf mit Karamell-Bananen

French Toast zum Frühstück: Arme Ritter mit Mokka

Armer-Ritter-Raclette mit karamellisierten Äpfeln

So machst du dein süßes French Toast:

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