Name: Aroma-Salze zum Verschenken
Cook time: 295 min
Total time: 295 min
Yield: für 4 Gläser
Ingredients: 50 ml Rotwein; 180 g Salz; 1 Vanilleschote; 1 Teelöffel Zimt; 180 g Salz; 1 Bio-Zitrone; 4 Zweig(e) Rosmarin; 180 g Salz; 1 Bio-Limette; 1/2 Teelöffel Chiliflocken; 180 g Salz; 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Zubereiten

5 Std.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für Rotweinsalz

50 ml Rotwein
180 g Salz

Für Vanille-Zimt-Salz

1 Vanilleschote
1 Teelöffel Zimt
180 g Salz

Für Zitronen-Rosmarin-Salz

1 Bio-Zitrone
4 Zweig(e) Rosmarin
180 g Salz

Für Chili-Limetten-Salz

1 Bio-Limette
1/2 Teelöffel Chiliflocken
180 g Salz
1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Besonderes Zubehör

4 Gläser à 50ml

Beschreibung

Gewürze

Wenn du in deinem Freundeskreis jemanden hast, für den Kochen Passion ist, sind diese Aroma-Salze eine hervorragende Low-Budget-Geschenkidee. Du kannst Salz grundsätzlich mit fast allem aromatisieren, Hauptsache die Zutaten sind möglichst trocken. Es eignen sich zum Beispiel Pulvergewürze wie Zimt, Kardamom oder Kurkuma oder getrockenete Kräuter und Zitrusabrieb. Ich habe dir 4 Sorten zusammengestellt, mit denen du sicher nichts falsch machst:

Rotweinsalz eignet sich hervorragend zu einem guten Steak und anderem roten Fleisch
Vanille-Zimt-Salz kannst du gut mit Karamell kombinieren oder für die mexikanische Küche verwenden (dort ist Vanillesalz ein sehr beliebtes Gewürz)
Zitronen-Rosmarin-Salz schmeckt besonders lecker zu Geflügel und Fisch
Chili-Limetten-Salz gibt Hackfleischsaucen z.B. für Burritos oder Chili con Carne eine exotische Note.

Beachte: Das Rotweinsalz braucht ca. 3-4 Stunden zum Trocknen. Alle anderen Salze sind in 45 Minuten zusammengemixt. Wenn du es also eilig hast, solltest du vielleicht auf die Rotweinsorte verzichten.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 50 °C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Für das Rotweinsalz Rotwein mit Salz mischen. Auf einem Backpapier verstreichen und im Ofen trocknen, dabei immer wieder durchmischen und den Ofen "lüften", um Feuchtigkeit herauszulassen. Das Salz braucht ca. 3-4 Stunden zum Trocknen. Abfüllen.

Für das Zitronen-Rosmarin-Salz Rosmarin hacken und Zitronenschale abreiben. Auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten trocknen. Mit dem Salz mischen und abfüllen.

Für das Chili-Limetten-Salz Limettenschale abreiben und im Backofen ca. 10 Minuten trocknen. Mit Paprikapulver, Salz und Chiliflocken vermischen und abfüllen.

Für das Vanille-Zimt-Salz Vanilleschote auskratzen und anschließend halbieren. Vanillemark mit Zimt und Salz vermischen. Vanilleschote mit ins Glas geben.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Du kannst feines oder grobes Salz für dein Geschenk nehmen. Das Grobe kann man später in einer Gewürzmühle noch feiner mahlen, dazu sollte da Salz aber absolut durchgetrocknet sein, um das Mahlwerk nicht zu verkleben.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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