Name: Asia-Nudeln mit Rindfleischstreifen und Pfannengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Rinderhüfte; 1 Stück Ingwer (3 cm); 500 g Rosenkohl; 140g g Mie-Nudeln; 100 g Zuckerschoten; 4 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Sonnenblumenöl; 2 Teelöffel Weißweinessig; 2 Teelöffel Honig; Salz&Pfeffer; Aluminiumfolie

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

200 g Rinderhüfte
1 Stück Ingwer (3 cm)
500 g Rosenkohl
140g g Mie-Nudeln
100 g Zuckerschoten
4 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Teelöffel Weißweinessig
2 Teelöffel Honig
Salz&Pfeffer
Aluminiumfolie

Beschreibung

Asien Hauptspeise Schnell & einfach

Rosenkohl ist im Winter nicht wegzudenken. Hier eine leckere asiatische Variante mit würzigem Ingwer und saftigem Rindfleisch.

Zubereitungsschritte

500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

Ingwer schälen und fein hacken sowie die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen. Anschließend den Rosenkohl jeweils halbieren.

Rindfleisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Butter in einem Wok erhitzen, die Streifen 2 Minuten darin anbraten und anschließend aus dem Wok nehmen. Streifen mit Aluminiumfolie abdecken und ruhen lassen.

Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und gehackten Ingwer sowie die Rosenkohlhälften 1 Minute lang anbraten. 2 EL Wasser hinzufügen, den Wok abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Nudeln ins siedende Wasser geben und abgedeckt 3 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser in einem Sieb abspülen.

Zuckerschoten, Sojasauce, Weißweinessig und Honig zum Rosenkohl geben und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln und Rindfleischstreifen mit dem Fleischsud zum Gemüse geben und 1 Minute köcheln lassen.