Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Gemüse Aubergine zubereiten - so geht's Aubergine zubereiten – die 3 besten Garmethoden Während sie in der italienischen und orientalischen Küche oft zum Star auf dem Teller wird, hütet sie bei uns oft unterschätzt ihren Stammplatz im Gemüseregal – die Aubergine. Mit ihrer glatten Schale und der violetten Färbung sieht sie wunderschön aus, gar keine Frage. Vor der Zubereitung schrecken viele aber zurück. Dabei kann es ganz easy sein, Aubergine zu einem wahren Gaumenschmaus zu machen. Diese 15 Rezepte beweisen es: Inhaltsverzeichnis1Vorspeisen1.1Orientalische Mezze: Baba Ghanoush, Auberginenröllchen & Co.1.2Gegrillte Aubergine mit Couscous und Dattelcreme1.3Orientalischer Linsensalat mit Bulgur, Mango, Mandeln und Minze1.4Gegrillte Aubergine mit Ziegenkäse-Tomaten-Topping1.5Glasierte Honig-Aubergine mit Joghurt-Dip1.6Auberginenröllchen mit Couscous1.7Würzige Auberginencreme1.8Herzhafte Stulle mit gegrillter Aubergine und Cheddar1.9Schnelle Auberginen Sandwiches aus dem Ofen2Hauptspeisen2.1Vegane Burritos mit Grillgemüse und Quinoa2.2Grilled Cheese Sandwich mit Knusper-Aubergine2.3Auberginenpizza2.4Auberginen-Zucchini-Lasagne – Low Carb2.5Parmigiana – Italienischer Auberginenauflauf2.6Gefüllte Aubergine mit Feigen Vorspeisen Orientalische Mezze: Baba Ghanoush, Auberginenröllchen & Co. Ein gemeinsamer Abend mit Familie, Freunden und gutem Essen? Bei dieser üppigen, orientalischen Vorspeisenplatte kann jeder nach Lust und Laune einfach zugreifen. Das Highlight zwischen Falafel, Oliven und langen Gesprächen: cremiges Baba Ghanoush aus Aubergienen. Zum Rezept Mezze: Baba Ghanoush, Auberginenröllchen & Co. Mehr Mezze, bitte! 11 Hummus Rezepte, die Abwechslung in dein Dip-Schälchen bringen Couscous mit Datteln, Mandeln und Minze Mach dir dein eigenes Streetfood! 12 raffinierte Falafel-Ideen Gegrillte Aubergine mit Couscous und Dattelcreme Toppe deine Aubergine mit Tahini, Granatapfel und Pinienkernen und serviere sie mit fluffigem Couscous. Denn so fühlt sie sich pudelwohl auf dem Teller. Dazu noch eine ordentliche Portion frische Kräuter und einen großen Klecks selbstgemachte Dattelcreme – fertig ist der orientalische Schlemmerteller. Zum Rezept Gegrillte Aubergine mit Couscous und Dattelcreme Ein Kuss für Couscous! Couscous zubereiten: So wird er locker, fluffig und einfach köstlich Couscous-Rezepte: 24 fluffige Köstlichkeiten Orientalischer Linsensalat mit Bulgur, Mango, Mandeln und Minze Mango, Mandeln, Minze und spritziger Granatapfel machen Linsen und Bulgur zu deinem neuen Lieblingssalat. Bei den Auberginenröllchen mit Joghurtfüllung, die auf dem Salat warten, heißt es schnell sein, bevor sie alle weggefuttert sind. Zum Rezept Orientalischer Linsensalat mit Mango und Aubergine Ab in den Orient! Levante-Küche – 31 würzige Gerichte aus Nahost Wünsch dir was! 26 Rezepte für orientalische Abende Gegrillte Aubergine mit Ziegenkäse-Tomaten-Topping Wie Auberginen vom Grill am besten schmecken? Ganz klar mit einem frischen Topping aus fruchtigen Tomaten und würzigem Ziegenfrischkäse. Auf diese Veggie-Scheiben vom Rost sind nicht nur Vegetarier jetzt schon ganz heiß… Zum Rezept Gegrillte Aubergine Mit Tomaten-Ziegenkäse-Topping Glasierte Honig-Aubergine mit Joghurt-Dip Wenn du deine Aubergine mit Zwiebeln , Zimt und anderen Gewürzen in der Pfanne schwenkst und sie mit Honig glasierst, bekommt sie einen ganz besonders zarten Schmelz. Mit frisch gehackter Petersilie und kühlem Joghurt-Dip eine schnelle Vorspeise, wie sie im Buche steht. Zum Rezept Glasierte Aubergine mit Honig Auberginenröllchen mit Couscous Mach Couscous, Feta und knackige Möhren zur perfekten Füllung für deine Auberginen. Nach dem Grillen noch fix aufrollen und eine nach der anderen snacken. Die handlichen Röllchen können sich sowohl zur Vorspeise, als auch als würziges Hauptgericht auf den Tellern sehen lassen. Zum Rezept Auberginenröllchen mit Couscous Roll dich glücklich! Low-Carb-Partysnack: Schnelle Gurken-Röllchen mit Lachs Kleine Röllchen ganz groß: Zucchini-Rollen mit Ricotta-Basilikum-Creme Low-Carb-Zucchiniröllchen mit Pute und Pesto Würzige Auberginencreme Vergiss die Gabel und schmier deine Aubergine einfach aufs Brot: Statt in Scheiben oder Würfeln auf dem Teller zu landen, wird das schicke Gemüse hier zunächst im Ofen gebacken, um sich dann als würzige Creme verstreichen und dippen zu lassen. Zum Rezept Auberginencreme Herzhafte Stulle mit gegrillter Aubergine und Cheddar Hier gibt’s Aubergine auf die Faust! Kerniges Bauernbrot, knackiger Salat und mit Cheddar gratinierte Aubergienenscheiben vereinen sich zu einer herzhaften Stulle, nach der sich nicht nur Abendbrotfans die Finger lecken. Besonderer Gaumenschmaus: Die Dattel-Speck-Creme bringt den extra Kick! Zum Rezept Stulle mit gegrillter Aubergine Schnelle Auberginen Sandwiches aus dem Ofen Dein Sandwich braucht kein Brot! Schnell ein paar Auberginen mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Spinat im Ofen backen, mit Pinienkernen bestreuen und zuklappen – fertig sind deine vegetarischen Sandwiches ohne Toast, Brötchen oder Baguette. Zum Rezept Auberginen-Sandwiches Für Stullenverehrer 17 Avocado Sandwiches: Mach deine Stulle zum Fitness-Snack 20 ziemlich geniale Grillbrote – mehr als eine Beilage! Sommer auf Italienisch: 8 frische Ideen für knusprige Bruschetta Hauptspeisen Vegane Burritos mit Grillgemüse und Quinoa Hola Chicas y Chicos! Eure Burritos werden ab sofort mit gegrillter Aubergine, Zucchini und Zwiebeln gefüllt und mit fluffigem Quinoa aufgerollt. Für einen hauch Mexiko sind Bohnenmus und Koriander in den veganen Tortillataschen natürlich auch mit von der Partie. Zum Rezept Vegane Burritos mit Grillgemüse Grilled Cheese Sandwich mit Knusper-Aubergine Ein Bild von einem Grilled Cheese! Geröstetes Ciabatta, geschmolzener Mozzarella, kräftige Tomatensauce, frischer Basilikum, würziger Parmesan und knusprig frittierte Auberinenscheiben. Wer da nicht sofort rein beißt, hat definitiv was verpasst! Zum Rezept Grilled Cheese mit Aubergine Auberginenpizza Lust auf Low-Carb-Pizza, aber keine Zeit aufwändigen Teig zu basteln? Dann schneide einfach ein paar Auberginen in Scheiben, bestreiche sie mit Tomatensauce, belege sie mit deinen Lieblingszutaten plus reichlich Käse, überbacke sie im Ofen und genieße sie als schnelle Gemüsepizza. Zum Rezept Auberginen-Pizza Leicht, lecker, Low Carb! 11 x Pizza, 11 x Low Carb – Diese Böden stellen Hefeteig in den Schatten Auberginen-Zucchini-Lasagne – Low Carb Wer hat eigentlich behauptet, dass man für Lasagne unbedingt Nudeln braucht? Dieses Rezept beweist, dass es auch ohne geht! Zucchini und Auberginen in feine Streifen schneiden und mit Mozzarella, Ricotta und Tomatensauce schichten – schon ist deine Low-Carb-Lasagne zum Schlemmen bereit. Zum Rezept Auberginen-Zucchini-Lasagne Parmigiana – Italienischer Auberginenauflauf Wenn es in der italienischen Küche nach Aubergine, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und gebackenem Parmesan schmeckt, hat es ein echter Klassiker auf deinen Teller geschafft: Parmigiana – der allseits bekannte und mindestens genauso beliebte Auberginenauflauf. Zum Rezept Parmigiana Auberginenauflauf auf Griechisch Moussaka: Für die einen ist es Auberginen-Hack-Auflauf, für die anderen ‚Lasagne auf Griechisch‘ Gefüllte Aubergine mit Feigen Die beste Füllung, die deine Aubergine je gesehen hat: Frische Tomaten, knackiger Lauch, süße Feigen und geschmolzener Käse. So wird das bunte Gemüse erst im Ofen und dann auf den Tellern zum geschmacklichen und optischen Highlight zugleich. Zum Rezept Gebackene Auberginen mit Feigen Gemüse: zum Füllen gut! Auf die inneren Werte kommt es an! 17 Ideen für gefülltes Gemüse Weil die inneren Werte zählen: 6 Rezeptideen für gefüllte Zucchini Weit mehr als Gemüse: 7 bunt gefüllte Auberginen Druckansicht Das könnte dich interessieren Levante-Küche – 31 würzige Gerichte aus Nahost Jetzt lesen Auf die inneren Werte kommt es an! 17 Ideen für ge... Jetzt lesen Stuffed Burger mit gegrillten Auberginen Jetzt lesen Aubergine zubereiten – die 3 besten Garmethoden Jetzt lesen Zum Snacken: knusprige Auberginen-Parmesan Happen Jetzt lesen Nach oben