Name: Cremiger Avocado Aufstrich mit Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Avocado; 1 Bio-Limette; 1 Esslöffel Crème fraîche; 6 Cocktailtomaten; 6 getrocknete Tomaten (in Öl); 1 Handvoll Rucola; Salz, Pfeffer; Ciabatta oder Brot nach Wahl

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Aufstrich

1 Avocado
1 Bio-Limette
1 Esslöffel Crème fraîche
6 Cocktailtomaten
6 getrocknete Tomaten (in Öl)
1 Handvoll Rucola
Salz, Pfeffer

Zum Servieren

Ciabatta oder Brot nach Wahl

Besonderes Zubehör

Mixer oder Zerkleinerer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Dip Gemüse Hochleistungsmixer Sam

Lust auf eine herzhafte Brotzeit? Dann lass Käse und Wurst heute mal im Kühlschrank und schmier dir Avocado auf die Stulle. Mit Rucola, frischen und getrockneten Tomaten wird dein Aufstrich extra würzig, während ein Klecks Crème fraîche für die optimale Cremigkeit zum Streichen sorgt.

Unser Tipp

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Ob grüne Smoothies, frisches Pesto oder cremiges Mandelmus – Multitalent Hanno zerkleinert dank innovativem 6-Klingen-System selbst härtere Zutaten zuverlässig und faserfrei. Mit stolzen 2,7 PS hat Hanno besonders viel Power und sorgt mit einer Leistung von 2000 Watt für gleichmäßige und cremige Mixergebnisse.

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Zubereitungsschritte

Avocado längs halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Schale der Limette abreiben, Saft auspressen und je die Hälfte zur Avocado geben. Zusammen mit Crème fraîche zu einer feinen Creme mixen.

Rucola waschen, fein hacken und kurz unter die Creme mixen.

Cocktailtomaten vierteln, Kerne im Inneren entfernen und Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten auf Küchenpapier abtropfen und fein würfeln.

2/3 der Tomatenwürfel zusammen mit 2 EL Öl der getrockneten Tomaten unter den Aufstrich rühren. Mit Salz, Pfeffer sowie restlichem Limettenabrieb und -saft abschmecken.

Aufstrich mit restlichen Tomatenwürfeln garnieren und mit Brot servieren.