Avocado Brownies mit Frosting

Avocado Brownies mit Frosting
Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Brownies
  • 2 Avocados
  • 300 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 90 g Mehl
  • 20 g Backkakao
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise(n) Salz
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
Für das Frosting
  • 1 Avocado
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Limette
  • 100 g Puderzucker
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
412.4
Kohlenhydrate
42.6g
Fett
23.7g
Eiweiß
4.3g
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Mehr Avocado für die Brownies dieser Welt – so lautet meine Forderung, nachdem ich diese saftigen Avocado Brownies probiert habe. Zugegeben, alle Kollegen, die mit skeptischem Blick beobachteten, wie ich die gruselig-grüne Creme auf den Schoko-Teig strich, fragten sich wohl in Gedanken: „Oh Gott, was tut sie nur den leckeren Brownies an?!“ Und wenn ich ehrlich bin, konnte ich ihre Skepsis gut verstehen – so ganz geheuer war mir die Sache auch noch nicht. Aber man soll ja immer mal wieder etwas Neues probieren.

Bei diesen Brownies mit Avocado hat sich der Mut zu Grün definitiv gelohnt! Geschmacklich etwas anders als die klassische Variante, sind diese Schoko-Happen genau das Richtige für experimentierfreudige Back-Fans.

Brownies mit Brillanz!

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2
Für die Brownies Avocados schälen und entkernen. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. 220g Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
3
Avocadocreme und Schokolade mit einem Schneebesen verrühren. Zucker, Eier und Öl nach und nach unterrühren.
4
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und sieben. Mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die Schoko-Masse heben, bis gerade so ein Teig entsteht.
5
Restliche Schokolade grob hacken und unterheben. Teig in die Form geben und im heißen Ofen 28-30 Minuten backen. Brownies komplett auskühlen lassen und kaltstellen.
6
Für das Frosting Limette auspressen. Avocado schälen, entkernen und mit Vanilleextrakt und Limettensaft in einem Mixer zu einer glatten Creme verarbeiten. Puderzucker sieben und nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren. Brownies mit Frosting bestreichen und in 12 Stücke schneiden.
  • Zutaten
  • Schritte

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Avocado Brownies mit Frosting

Extra Tipp

Hab keine Angst die Brownies nach der angegebenen Backzeit aus dem Ofen zu nehmen. Bei Brownies gilt die Devise: lieber etwas zu kurz backen, als zu lang!

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