Schneller Avocado-Kirchererbsen-Salat mit Feta

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Wenn es etwas gibt, das ich einfach immer essen kann, dann sind es Kichererbsen! Sie peppen jedes Gericht auf und sind kulinarisch vielseitig einsetzbar – egal ob in Currys, Saucen oder Salaten. Die Hülsenfrüchte sind nicht nur wahnsinnig gesund, sondern auch unglaublich nahrhaft und halten somit lange satt. Perfekt für den Feierabendhunger! Wenn sich dann auch noch cremige Avocado und Fetawüfel dazugesellen, ist das kulinarische Träumchen perfekt.

Mit diesem leckeren Salat zauberst du in nur 10 Minuten ein Sattmachergericht auf den Tisch, das dich mit viel Eiweiß versorgt. Limettensaft und Koriander sorgen für extra Frische!

Zubereitungsschritte

1
Kichererbsen unter fließendem Wasser waschen. Avocados entkernen und von der Schale befreien.
2
Avocado und Feta würfeln. Zwiebel zerkleinern. Koriander waschen und fein hacken.
3
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen. Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zutaten
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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