Name: Schneller Avocado-Kirchererbsen-Salat mit Feta
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 350 g Kichererbsen; 2 Avocados; 1 Handvoll Koriander; 1 kleine rote Zwiebel; 100 g Feta; 1 Limette (gepresster Saft); Salz, Pfeffer

Schneller Avocado-Kichererbsen-Salat wird garniert und serviert

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5 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

350 g Kichererbsen
2 Avocados
1 Handvoll Koriander
1 kleine rote Zwiebel
100 g Feta
1 Limette (gepresster Saft)
Salz, Pfeffer

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Salat Schnell & einfach Vegetarisch

Wenn es etwas gibt, das ich einfach immer essen kann, dann sind es Kichererbsen! Sie peppen jedes Gericht auf und sind kulinarisch vielseitig einsetzbar – egal ob in Currys, Saucen oder Salaten. Die Hülsenfrüchte sind nicht nur wahnsinnig gesund, sondern auch unglaublich nahrhaft und halten somit lange satt. Perfekt für den Feierabendhunger! Wenn sich dann auch noch cremige Avocado und Fetawüfel dazugesellen, ist das kulinarische Träumchen perfekt.

Mit diesem leckeren Salat zauberst du in nur 10 Minuten ein Sattmachergericht auf den Tisch, das dich mit viel Eiweiß versorgt. Limettensaft und Koriander sorgen für extra Frische!

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