Name: Schnelle Pita-Pizza mit Avocado und Spiegelei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 2 Pitabrote; 1 Avocado; 2 Teelöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/4 Teelöffel Chiliflocken; Salz, Pfeffer; 1 Esslöffel Butter; 2 Eier

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Pitabrote
1 Avocado
2 Teelöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Butter
2 Eier

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Hauptspeise Pizza Schnell & einfach Vegetarisch

Eine Feierabend-Pizza extra schnell und gesund? Wenn es nicht immer der Klassiker mit Tomate und Käse sein soll, kein Problem – Avocado geht schließlich immer und fix gemacht ist die Pita-Pizza auch.

Pitabrot im Toaster aufbacken, eine schnelle Guacamole anrühren und alles mit einem perfekt gebratenem Spiegelei toppen. Schnell, simpel, super lecker.

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Zubereitungsschritte

Pitabrote ca. 5 Minuten im Toster knusprig aufbacken.

Avocado schälen und entkernen. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Pitabrote mit Avocadocreme bestreichen. Je 1 EL Olivenöl darüber träufeln und mit Kreuzkümmel und Chiliflocken bestreuen.

Butter in einer Pfanne zerlassen. Eier aufschlagen und als Spiegeleier ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mittig auf die Brote setzen.