15 raffinierte Avocado-Salate, die du in weniger als 25 Minuten machen kannst

Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Du liebst Avocado und würdest am liebsten aus jedem Salat einen Avocado-Salat machen? Herzlich willkommen, du bist nicht allein. Mit ihren gesunden Fetten und reichlich Vitaminen sowie dem buttrig-cremigen Aroma ist die Avocado wie gemacht, um das Grünzeug in deiner Schüssel immer wieder neu aufzupeppen. Die Avocado-Kreationen machen auch bei regnerischem Wetter gute Laune und bringen dich gesund durch den Tag. Alle Zutaten ab in eine Schüssel und drauf los genießen. Avocado und Salat – das passt. Aber wie schmeckt’s  nun am besten? Fruchtig, knusprig oder lieber herzhaft? Hier gibt’s 15 kreative Avocado-Salat Rezepte, die du probieren solltest. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auf die Salatschüsseln – fertig – los!

Alles, was du über Avocado wissen musst

Avocado-Spinatsalat mit Cranberries und Hähnchenstreifen

Nach diesem Salat kann Popeye einpacken! Frischer Spinat mit reifer Avocado – einfach eine unschlagbare Kombination. Cranberries, geröstete Mandeln und gebratenes Hähnchen machen die Mischung komplett. Das Ergebnis: Ein echter Power-Salat für jeden Tag. Zum Rezept

Quinoa Salat mit Avocado und Mandeln

Nur ein Superfood ist dir nicht genug? Dann ist dieser Salat genau das Richtige für dich. Neben der Avocado tummeln sich hier mit Quinoa und Mandeln gleich drei der gesunden Zutaten in einer Schüssel. Vereint mit knackigen Gurken, süßen Datteln und Radieschen für den würzigen Kick, ein leckerer „Sattmacher-Salat“, der sich sehen lassen kann. Zum Rezept

Avocado-Mango-Salat für Rucola-Fans

Dieser Salat lässt die Herzen aller Rucola-Fans höher schlagen: Würziger Rucola trifft auf süße Mango, cremigen Mozarella, buttrige Avocado und nussige Pinienkerne. So werden exotische Salat-Träume auf nur einem Teller wahr. Zum Rezept

Salat aus Rote-Bete-Spaghetti, Avocado und Ziegenkäse

Spaghetti aus Gemüse? Na klar! Statt aus Weizenmehl, werden die Nudeln in diesem Fall aus Roter Bete gezwirbelt und mit Gurkenstreifen, Avocado und cremigem Ziegenkäse zu einem bunten Salat kombiniert. Farblich und geschmacklich – eine glatte 1. Zum Rezept

Herzhafter Brotsalat mit Avocado, Feta und Tomaten

Hier wird geknuspert: Krosse Kräuter-Croûtons im XXL-Format machen diese Kreation zu einer echten Schlemmerei. Weich gebettet auf knackigem Salat, würzigem Feta, milder Avocado und frischen Tomaten, macht dieser Brotsalat so richtig Spaß. Zum Rezept

Nudelsalat mit Hähnchen und Avocado

Avocadosalat Rezepte für den großen Hunger: Mit frisch gekochten Nudeln, Hähnchen, Avocado, Feldsalat, Oliven, getrockneten Tomaten und Pistazien on Top, ein etwas anderer Nudelsalat. Der macht sowohl kleine Gourmets, als auch hungrige Partygäste am Buffet glücklich. Zum Rezept

Avocado-Eiersalat ohne Mayonnaise

Mayonnaise war gestern! Hier gibt’s ein leichtes, erfrischendes Joghurtdressing, Dill und natürlich reichlich Avocado zu den hartgekochten Eiern. Eine sommerliche Variante von Omas klassischem Eiersalat. Damit das Ganze nicht zu leicht wird, gibt’s als Extra ein paar Streifen knusprigen Speck oben drauf. Zum Rezept

Kartoffel-Avocado-Salat mit Rucolahaube und Haselnüssen

Kartoffelsalat mal anders: Schicht für Schicht vereinen sich in diesem Salat die gelben Knollen mit reifen Avocados, ein paar Zwiebelchen und einer würzigen Vinaigrette. Richtig schick wird der etwas andere Kartoffelsalat mit seiner Haube aus frischem Rucola, über die ein paar geröstete, salzig-süße Haselnüsse purzeln. Hmmmm… Zum Rezept

Avocado-Gurken-Tomaten-Salat

Erfrischend, knackig und cremig zugleich: Angelehnt an die klassische Guacamole, trumpft diese Avocado-Kreation mit aromatischen Tomaten, frisch gewürfelter Salatgurke und Petersilie auf. Etwas grober, mit Sesam garniert und perfekt zum pur Genießen – ein Salat, nach dem sich alle Liebhaber des mexikanischen Avocado-Dips ganz sicher die Finger lecken werden. Zum Rezept

Nudelsalat mit Mozzarella, Erdbeeren und Avocado

Wie du deine Avocadosalat Rezepte sommerfest machst? Mit Obst natürlich! Besonders Beeren haben es dem Nudelsalat mit kleinen Mozzarellakugeln angetan. Seine Partner: Erdbeeren und Avocado – die gehört nämlich strenggenommen auch zur Beerenfamilie. Zum Rezept

Schneller Avocado-Kirchererbsen-Salat mit Feta

Hast du mal 10 Minuten? Dann ist dieser Salat wie für dich gemacht. Kichererbsen, Avocado, Feta, Zwiebel und Koriander sind nämlich nicht nur fix zusammengemischt, sie versorgen dich auch noch mit viel Eiweiß und machen lange satt. Zum Rezept

Garnelen-Avocado-Salat mit Miso-Dressing

Du musst nicht 9350 Kilometer und 11 Flugstunden hinter dich bringen, um diesen japanischen Salat mit Garnelen, Spinat, Gurke und Avocado zu bekommen. Den gibt es ab heute nämlich auch bei dir! Zum Rezept

Hackbällchen mit Pistazienkruste auf Rucola-Avocado-Salat

So knusprig gebraten hast du deine Hackbällchen noch nie gegessen. Ihr knackiges Geheimnis? Die Pistazienkruste. Zusammen mit Avocado und Rucola unschlagbar. Zum Rezept

Caesar Salat mit Pasta und Avocado

Er kam, sah und siegte – dein Caesar Salat schmeckt noch besser als der Klassische. Warum? Na, weil du ihn mit Avocado und Pasta mischst. Fruchtige Kirschtomaten und frisch geriebener Parmesan runden deinen Mix perfekt ab. Zum Rezept

Spritziger Avocado-Orangen-Salat mit würzigen Shrimps

Seafood gefällig? Dann aufgepasst: Seit sich Shrimp und Avocado in einer Schüssel getroffen haben, sind sie zu guten „Salat-Kumpels“ geworden. Gemeinsam mit fruchtigen Orangen, Grapefruits und knackigen Salatherzen eine spritzig, fruchtige Variante für heiße Sommertage. Zum Rezept

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