Name: Deluxe Mayonnaise mit Avocadoöl
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1 Ei; 120 ml Olivenöl; 120 ml Avocadoöl; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1/2 Teelöffel Senf; 1/2 Teelöffel Knoblauch (gepresst); 1/2 Teelöffel Salz

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Ei
120 ml Olivenöl
120 ml Avocadoöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Knoblauch (gepresst)
1/2 Teelöffel Salz

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Dip Vegetarisch

Überall ist sie vertreten: auf Sandwiches, neben den Pommes frites, in Salaten und auf Burgern – Mayonnaise. Ohne sie wären viele Gerichte nur halb so lecker. Am besten schmeckt die gute alte Mayo natürlich selbstgemacht. Zu einer echten Deluxe Mayonnaise wird sie mit etwas Senf, Knoblauch und Avocadoöl.

Unser Tipp

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Zubereitungsschritte

Ei 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Ei aufschlagen und in ein hohes, schmales Gefäß geben. Alle Zutaten, bis auf das Öl dazugeben. Mit einem Stabmixer mixen, nach ca. 20 Sekunden Öl nach und nach eingießen, dabei weiter mixen. Mixer dabei am Boden lassen und langsam nach oben ziehen, sodass eine glatte Creme entsteht.