Deluxe Mayonnaise mit Avocadoöl

Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 1 Ei
  • 120 ml Olivenöl
  • 120 ml Avocadoöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Senf
  • 1/2 Teelöffel Knoblauch (gepresst)
  • 1/2 Teelöffel Salz

Überall ist sie vertreten: auf Sandwiches, neben den Pommes frites, in Salaten und auf Burgern – Mayonnaise. Ohne sie wären viele Gerichte nur halb so lecker. Am besten schmeckt die gute alte Mayo natürlich selbstgemacht. Zu einer echten Deluxe Mayonnaise wird sie mit etwas Senf, Knoblauch und Avocadoöl.

 

1
Ei 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2
Ei aufschlagen und in ein hohes, schmales Gefäß geben. Alle Zutaten, bis auf das Öl dazugeben. Mit einem Stabmixer mixen, nach ca. 20 Sekunden Öl nach und nach eingießen, dabei weiter mixen. Mixer dabei am Boden lassen und langsam nach oben ziehen, sodass eine glatte Creme entsteht.
  • Zutaten
  • Schritte

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