Von herzhaft bis süß – 13 neue Backrezepte mit Dinkel

© Maras Wunderland

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Möchtest du weniger Weizenmehl essen oder ganz darauf verzichten? Süße Kuchen, herzhafte Brote und fluffige Pancakes musst du dafür trotzdem nicht von deinem Speiseplan streichen. Unsere Foodblogger haben ihre liebsten Backrezepte mit dem beliebten Getreide Dinkel aufgetischt. Ob Pancakes, Dinkelbrot oder Galette – schmeiß schon mal den Backofen an und teste dich durch diese süßen und herzhaften Kreationen.

Topfentorte mit Beeren

Verena ist ein echter Topfenliebhaber. Die auch als Käsekuchen bekannte Leckerei ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein echtes Highlight. Hier trifft nussiger Dinkelmürbeteig auf eine erfrischende Quarkcreme, die mit frischen Beeren verfeinert wird. Zum Rezept

Topfentorte mit Beeren © Verena Pelikan | Sweets & Lifestyle

Topfentorte mit Beeren © Verena Pelikan | Sweets & Lifestyle

Buttermilch-Pancakes

Was gibt es Schöneres, als mit fluffigen Pancakes ins Wochenende zu starten? So ganz gemütlich ohne Hektik und am liebsten mit leckeren Toppings verziert. Bist du auch ein Pancake-Fan? Dann hat Julia heute ein köstliches Rezept mit Dinkelmehl und Buttermilch für dich. Zum Rezept

Buttermilch-Pancakes © Julia Zimmermann | Naschen mit der Erdbeerqueen

Buttermilch-Pancakes © Julia Zimmermann | Naschen mit der Erdbeerqueen

Feigen-Apfelbrot

Dieses Feigen-Apfelbrot hat uns auf ganzer Linie verzaubert. Es sieht hübsch aus, schmeckt toll und kommt darüber hinaus mit gesunden Zutaten aus. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder ein schnelles Frühstück. Zum Rezept

Feigen-Apfelbrot © Tamara Staab | Maras Wunderland

Feigen-Apfelbrot © Tamara Staab | Maras Wunderland

Apple Pie mit Dinkelmehl

Wie sagt man so schön? Auf die inneren Werte kommt es an! Das ist auch das Motto dieses wunderbar saftigen Apfelkuchens, denn er hält eine süße Überraschung aus fruchtigen Äpfeln bereit. Zum Rezept

Apple Pie mit Dinkelmehl © Jennifer Mönchmeier | Monsieurmuffin

Apple Pie mit Dinkelmehl © Jennifer Mönchmeier | Monsieurmuffin

Unser Tipp

Deine neue beste Freundin

Mit der Küchenmaschine Frida von Springlane Kitchen zauberst du jeden Tag süße Brötchen. Von Rühren, Kneten bis Schlagen – dank 4,5-Liter-Edelstahlschüssel und 1000 Watt starkem Motor wird jede Herausforderung zur Leichtigkeit.

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Galette mit Birnen und Mandelcreme

Mit diesem hübschen Exemplar verzauberst du deine Gäste ganz besonders. Dank der Süße der Birnen kommt die Galette mit wenig zusätzlichen Süßungsmitteln aus. Gehackte Mandeln on top sorgen für besonderen Crunch. Zum Rezept

Galette mit Birnen und Mandelcreme © Madeleine Schuster | Backstübchen

Galette mit Birnen und Mandelcreme © Madeleine Schuster | Backstübchen

Dinkelvollkornbrot

Brot selbst backen ist dir zu aufwändig? Dann solltest du Verenas blitzschnelles Dinkelvollkornbrot probieren. Es ist wunderbar saftig und hält sich bis zu einer Woche – wenn du vorher nicht schon alles aufgegessen hast. Zum Rezept

Dinkelvollkornbrot © Verena Pelikan | Sweets & Lifestyle

Dinkelvollkornbrot © Verena Pelikan | Sweets & Lifestyle

Körner-Bananenbrot

Bist du auf der Suche nach dem besten Bananenbrot? Lena hat mit ihrem Rezept echte Chancen auf das Siegertreppchen. Es ist fluffig, locker und hat eine leichte natürliche Süße. Am besten schmeckt es frisch aus dem Ofen und noch lauwarm. Zum Rezept

Körner-Bananenbrot © Lena Pfetzer | Lenaliciously

Körner-Bananenbrot © Lena Pfetzer | Lenaliciously

Zucchini-Galette

Hast du Galette bisher nur in süßer Ausführung gegessen? Dann ist es höchste Zeit für eine herzhafte Variante. Hannah hat den Mürbeteig ihrer Galette mit einer Ricotta-Creme und leckeren Zucchini-Scheiben belegt. Lecker und so einfach! Zum Rezept

Zucchini-Galette © Hannah-Lena Leiser | Schokoladenpfeffer

Zucchini-Galette © Hannah-Lena Leiser | Schokoladenpfeffer

Toastbrot mit Dinkelmehl

Tine verrät uns heute ihr Rezept für echten Wunderteig. Damit kannst du nämlich neben top Burger Buns und Hot Dog Brötchen auch prima Toastbrot zaubern. Die fabelhaften Eigenschaften aus leicht krosser Kruste und luftigem Kern rufen bei uns echte Brotbegeisterungsstürme hervor. Zum Rezept

Toastbrot mit Dinkelmehl © Christine Garcia Urbina | Trickytine

Toastbrot mit Dinkelmehl © Christine Garcia Urbina | Trickytine

Italienischer Karottenkuchen mit Dinkelmehl

Wir lieben Karottenkuchen! Du auch? Karins italienische Kreation schmeckt herrlich saftig und macht Lust auf Urlaub in Italien. Zum Rezept

Italienischer Karottenkuchen mit Dinkelmehl © Karin Klemmer | Wallygusto

Italienischer Karottenkuchen mit Dinkelmehl © Karin Klemmer | Wallygusto

Dinkel-Marmorgugelhupf

Hast du auch ein Herz für Klassiker? Catrins Marmorkuchen schmeckt ganz genau so, wie wir es lieben und macht sich prima auf deiner Kaffeetafel. Zum Rezept

Dinkel-Marmorgugelhupf © Catrin Neumayer | CookingCatrin

Dinkel-Marmorgugelhupf © Catrin Neumayer | CookingCatrin

Gesunde Mischbrötchen

Warum zum Bäcker um die Ecke gehen? Du kannst deine Brötchen auch ganz einfach selbst backen! Jessica verrät uns ihr Rezept für gelingsichere Mischbrötchen, die auch geschmacklich überzeugen. Zum Rezept

Gesunde Mischbrötchen © Jessica Benczewski | Berliner Küche

Gesunde Mischbrötchen © Jessica Benczewski | Berliner Küche

DIY Backmischung im Glas: Dinkel-Haselnussbrot

Du suchst nach einem originellen Geschenk? Dann verschenke diese Backmischung für köstliches Dinkel-Haselnussbrot. Die lässt sich prima im Voraus zubereiten und ist für jeden Anlass geeignet. Zum Rezept

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