Julia Dumancic Cake-Creator Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung. Beschreibung Backen & Süßspeisen Kuchen & Dessert Mandelmilchbereiter Pflanzenmilch Vegan Backen mit Pflanzenmilch bereitet mir jedes Mal eine Freude. Ich muss gestehen: Manchmal verbringe ich mehrere Stunden damit, nach Rezepten für mein neues Back-Abenteuer zu suchen. Einmal mit der Recherche begonnen, kann ich gar nicht damit aufhören. Es gibt wirklich so viele tolle Rezeptideen für’s Backen mit Pflanzenmilch. Wie soll ich mich da bloß entscheiden? Vom glutenfreien Chocolate Chip Cookie über fruchtigen Frühstücksauflauf mit Äpfeln bis hin zu belgischen Kokos-Macadamia-Waffeln … würde ich den ganzen Tag in der Küche verbringen, könnte ich wahrscheinlich ein kleines Café eröffnen. Letztlich entscheide ich mich dann doch für einen veganen Kuchen, der all meine Erwartungen an höchsten Kuchengenuss erfüllt. Und da die meisten Küchlein dank Pflanzenmilch besonders herrlich schmecken, bin ich froh, einen Mandelmilchbereiter zu haben, der mir täglich auf Knopfdruck frische Pflanzenmilch zaubert. Lust auf ein neues Kuchenexperiment? Dann sind diese 16 veganen Kuchen genau das Richtige für dich! Dank süßlich-nussiger Pflanzenmilch direkt aus dem Mandelmilchbereiter Mila wird dein selbstgebackenes Küchlein zum Superstar auf der Kuchentafel. Ein Schuss Hafer- oder Sojamilch im frisch aufgebrühten Kaffee ist natürlich auch erlaubt – und erwünscht! Auch interessant Pflanzenmilch – vegane Milchalternativen im Überblick Inhaltsverzeichnis1Pistazienkuchen mit Frosting2Karottenkuchen mit Cashew-Frosting3Blaubeer-Käsekuchen4Zitrus-Zucchinikuchen5Pistazienkuchen mit Rosenwasser6Black-Velvet-Schnitten mit Rote Bete7Schokoladenkuchen mit Orange8Mini Schoko-Chia-Küchlein9Limettentarte mit Eischnee aus Kichererbsenwasser10Bananenbrot mit getrockneten Aprikosen11Pflaumenkuchen12Nusszopf13Russischer Zupfkuchen14Marmorkuchen – Klassiker ohne Ei und Milch15Marmormuffins16Maulwurfkuchen Pistazienkuchen mit Frosting Das besondere Aroma und die wunderbare grüne Farbe kommt besonders im frisch gebackenen Kuchen zur Geltung. Ohja, deine Vorahnung ist richtig: Wir reden von Pistazien. Durch das süß-saure Zitronen-Frosting mit frischer Minze wird unser herrlicher Pistazienkuchen zur veganen Delikatesse. Zum Rezept Pistazienkuchen mit Frosting Karottenkuchen mit Cashew-Frosting Karotte ist König! Da man täglich mindestens 300 Gramm Gemüse essen soll, darf es auch mal ein Stückchen Carrot-Cake sein. Dank lockerem Cashew-Frosting ist dieser Rüblikuchen der Kuchentraum schlechthin. Zum Rezept Karottenkuchen mit Cashew-Frosting Unser Tipp Pflanzendrinks, wann immer du willst! Mit dem vollautomatischen Mandelmilchbereiter Mila verzichtest du auf abgepackte Drinks und zauberst dir ruckzuck leckere, kreative Milchalternativen einfach selbst. Egal ob Hafer-, Soja-, Mandel- oder cremige Pistazienmilch. Jetzt ansehen Blaubeer-Käsekuchen Eine Blaubeere kommt selten allein, oder? Stattdessen bringt sie ihre Blaubeer-Freunde mit und verewigt sich in unserem köstlichen Blueberry-Cheesecake. Das absolute Highlight: Die cremige Füllung aus herrlichen Cashewkernen, himmlischer Kokosmilch und wunderbarer Kokoscreme. Yummi! Zum Rezept Blaubeer-Käsekuchen Zitrus-Zucchinikuchen Zitrone und Zucchini passen nicht nur wegen ihrer Anfangsbuchstaben so gut zusammen. Wenn dein Lieblingskuchen super-saftig sein soll, triffst du mit etwas geraspelter Zucchini die richtige Entscheidung. Du kannst uns glauben: Das grüne Gemüse wirkt wahre Kuchenwunder. Zum Rezept Zitrus-Zucchinikuchen Pistazienkuchen mit Rosenwasser Backen mit Pflanzenmilch ist sowas von spinat-tastisch! Unser Gemüseheld Spinat vereint sich mit dem besonderen Pistazien-Aroma. Abgerundet wird das grüne Wunderwerk mit einem Hauch von Rosenwasser und etwas Mandelmilch. Zum Rezept Pistazienkuchen mit Rosenwasser Black-Velvet-Schnitten mit Rote Bete Wer sich vegan ernährt, muss auf nichts verzichten. Selbst bei den beliebten Black-Velvet-Schnitten kann die alternative Variante mit cremiger Mandelmilch mithalten. Für die wunderbare Farbe sorgt eingekochte Rote Beete. Wer braucht da bitte Lebensmittelfarbe? Zum Rezept Black-Velvet-Schnitten mit Rote Bete Rote Wunderwerke - die haben's in sich! Red Velvet Cupcakes Rote-Bohnen-Eis mit Matcha & schwarzer Sesamsauce Vegane Smoothie Bowl mit Granatapfel und Beeren Erdbeer-Cashew-Proteinshake Schokoladenkuchen mit Orange Wenn es etwas gibt, auf das wir niemals verzichten wollen, dann ist es definitiv Schokoladenkuchen. Schoki löst halt alle Probleme und rundet jede Süßspeise ab. Und was passt besonders gut zu Schokolade? Richtig: Orange! Zum Rezept Schokoladenkuchen mit Orange Mini Schoko-Chia-Küchlein Du hast den weißen Zucker schon lange aus deiner Küche verbannt? Dann sind diese Mini Schoko-Chia-Küchlein genau das Richtige für dich! Für die natürliche Süße sorgen königliche Datteln, etwas Ahornsirup und crunchy Erdnusscreme. Wahnsinn, für diese Kreation brauchst du nicht mal einen Backofen. Zum Rezept Mini Schoko-Chia-Küchlein Limettentarte mit Eischnee aus Kichererbsenwasser Die Prinzessin auf der Erbse weiß ganz genau: Das Kichererbsenwasser sollte man nie wegkippen. Ob schokoladige Mousse au Chocolat, lockere Mayonnaise oder perfekter Eischnee – mit dem sogenannten Aquafaba lassen sich so viele vegane Leckereien zaubern. Unsere Limettentarte ist der beste Beweis dafür! Zum Rezept Limettentarte mit Eischnee aus Kichererbsenwasser Bananenbrot mit getrockneten Aprikosen Ein waschechtes Bananabread braucht nur eine Zutat, um Perfektion auszustrahlen: extra-reife, zuckersüße Bananen. Tierischen Erzeugnissen wie Milch, Butter und Ei sind hier Fehlanzeige. Stattdessen punktet unser Bananenbrot mit fabelhafter Pflanzenmilch, getrockneten Aprikosen und feiner Zimt-Note. Zum Rezept Bananenbrot mit getrockneten Aprikosen Pflaumenkuchen Pflaumenkuchen gehört zu den Klassikern auf der Kuchentafel. Schon in der Kindheit haben wir uns gefreut, wenn die Mutti das Blech aus dem Backofen geholt hat und der phänomenale Duft von frisch gebackenem Zwetschgenkuchen unsere Sinne verführte. Immer her mit den Pfläumchen! Zum Rezept Pflaumenkuchen Pflaumige Kreationen Dinkel-Porridge mit Pflaumen und Zimt Nougatparfait mit heißen Pflaumen Pflaumenkuchen mit Mürbeteig Hefezopf mit Pflaumenmus Nusszopf Frische Hefe, etwas Margarine und reichlich Mandelmilch – du fragst dich, ob das funktioniert? Dann haben wir gute Nachrichten für dich: Es klappt wunderbar! Unser veganer Hefezopf ist nicht nur besonders nussig, sondern auch schön weich. So lieben wir Hefegebäck! Zum Rezept Springlane Messerset — 5-tlg. Jetzt ansehen Nusszopf Russischer Zupfkuchen Hast du schon mal einen russischen Zupfkuchen mit Sojajoghurt gezaubert? Wenn nicht, wird es nun Zeit, deine Backkünste unter Beweis zu stellen. Schließlich gehört der russische Zupfkuchen zu Omas Kuchenlieblingen. Ob sie die vegane Alternative lieben wird? Auf jeden Fall! Zum Rezept Russischer Zupfkuchen Marmorkuchen – Klassiker ohne Ei und Milch Tierlieb naschen – mit diesem leicht abgewandelten Marmorkuchen wird es möglich. Statt Butter und Kuhmilch nimmst du ganz einfach Pflanzenmargarine und deine Lieblings-Pflanzenmilch. Die Extra-Ladung Puderzucker darf natürlich nicht fehlen. Zum Rezept Marmorkuchen – Klassiker ohne Ei und Milch Marmormuffins Klein und rund – und schnell in deinem Mund! Den Gugelhupf kannst du links liegen lassen. Denn diese gefleckte Marmor-Kreation hüpft in deine kleinen Muffinförmchen. Der perfekte tierliebe Snack für zwischendurch. Zum Rezept Vegane Marmormuffins Maulwurfkuchen Bananig, sahnig und schokoladig – so muss ein echter Maulwurfkuchen sein. Die Kuppeltorte ist nicht ohne Grund so beliebt. Wenn herrliche Schokolade, tropische Bananen, aromatischer Kakao und die Cremigkeit von Sojasahne aufeinandertreffen, werden all deine Erwartungen an Kuchen-Hochgenuss erfüllt. Zum Rezept Maulwurfkuchen Druckansicht Das könnte dich interessieren Vegane Pfannkuchen mit Mandelmilch Jetzt lesen Vegane Sahne selber machen Jetzt lesen Grießbrei mit Hafermilch Jetzt lesen Vegane Kartoffel-Lángos mit Paprikasauce und Cashe... Jetzt lesen Veganes Bircher Müsli mit Kokosmilch Jetzt lesen Nach oben