Name: Bärlauchpesto – vegan
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 150 g Bärlauch, frisch; 30 g Sonnenblumenkerne; 150 ml Olivenöl; 30 g Hefeflocken; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Bärlauch pesto vegan in Einmachgläser füllen

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Pesto

150 g Bärlauch, frisch
30 g Sonnenblumenkerne
150 ml Olivenöl
30 g Hefeflocken
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Besonderes Zubehör

Stabmixer

Circo Fellenberg

Chef de Cuisine

Als gelernter Koch und Hotelbetriebswirt ist Circo mit seinen 20 Jahren geballter Gastronomie-Erfahrung – mit dem ein oder anderen Stern – schon fast ein alter Hase im Geschäft. Österreich, Schweiz, Island, Sylt, Schweden, Hongkong sind nur ein paar Stationen seiner bisherigen Laufbahn. Mit seiner leidenschaftlichen Art versprüht er in der Springlane-Kitchen täglich Gute-Laune-Vibes und bringt die Magazin-Rezepte mit fundiertem Wissen und kleinen „Geheim-Tricks“ zu Zubereitung, Geschmack und Lebensmittelkunde auf ein höheres Level.

Beschreibung

Dip Frühling Kräuter Schnell & einfach Vegan Vegetarisch

Endlich Bärlauchsaison! Und die koste ich jedes Jahr so richtig aus. Denn mit den grünen, länglichen Blätter verleihe ich vielen Gerichten die nötige Würze. Eines meiner Lieblingsrezepte ist dieses für Bärlauchpesto vegan. Dabei verzichte ich nicht nur auf tierische Zutaten, sondern auch auf den lästigen Geruch von Knoblauch und Zwiebeln. Denn der begleitet mich meist noch am Tag danach.

Also worauf wartest du noch? Mach dein Bärlauchpesto vegan und bring würzige Abwechslung auf deinen Teller! Ganz egal, ob du dir ein einfaches Feierabendgericht mit Pasta oder einen Aufstrich für dein Brot zauberst.

Unser Tipp

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Von Pesto und Schlagsahne über Suppen bis hin zu Dips und Kräuterbutter: Stabmixer Sam ist ein Multitalent, mit dem du deine Zutaten mühelos mixen, zerkleinern und aufschlagen kannst.

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