Name: Ab ins Loch! Frühstücksei im Bagel
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1 Bagel; 1 EL Butter; 2 Eier; Salz und Pfeffer

Vorbereiten

2 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Beschreibung

Eier Frühstück & Brunch

Am Frühstücksei liebe ich vor allem, wenn sich das flüssige Eigelb über meinen ganzen Teller verteilt und einfach alles cremig und köstlich macht, was ihm in die Quere kommt.

Der Gedanke liegt da gar nicht so fern, einfach einen Bagel mit rohem Ei zu füllen und in der Pfanne kurz zu garen. Eine hübsche und einfache Idee für den Sonntagsbrunch, nach der sich garantiert alle Eigelb-Freunde die Finger lecken werden.

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Zubereitungsschritte

Bagel längs halbieren. Falls das Loch im Bagel nicht groß genug für ein Eigelb ist, das Loch etwas vergrößern.

In einer großen Pfanne 1 EL Butter schmelzen und Bagel mit der Schnittfläche nach unten hineinsetzen. Ei in eine kleine Tasse aufschlagen und vorsichtig in das Bagelloch gleiten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne abdecken. 3 Minuten garen lassen oder bis das Ei den gewünschten Härtegrad erreicht hat.