Baked Oatmeal

Baked Oatmeal mit Banane und Erdnussbutter in Auflaufform
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Auflauf zum Frühstück? Mit Baked Oatmeal aus Haferflocken, Banane, Erdnussbutter, Haferdrink und Schokolade machst du deine Frühstücksträume wahr. Wenn der vegane Frühstücksauflauf seinen verführerischen Duft verströmt, während er im Ofen backt, springen auch Frühstücksmuffel aus dem Bett, um ihre Löffel zu zücken. Baked Oatmeal ist schnell gemacht und schmeckt auch kalt noch super, wenn mal was übrig bleibt. Du kannst es aber auch problemlos noch mal aufwärmen und dir am nächsten Tag die Reste zum Frühstück gönnen.

Extra Tipp

Keinen Haferdrink im Haus? Dann kannst du auch jede andere Pflanzenmilch verwenden. Du magst es fruchtig? Dann verfeinere dein Oatmeal mit Beeren oder anderem Obst deiner Wahl.

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Für den Auflauf Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Mit Erdnussbutter, Ahornsirup und geschroteten Leinsamen verrühren. Haferdrink dazugeben, alles glatt rühren und beiseitestellen.
3
Schokolade in grobe Stücke hacken. Kernige und zarte Haferflocken mit Zimt, Backpulver, Salz und Schokolade in einer Auflaufform mischen.
4
Zum Garnieren Banane schälen und der Länge nach halbieren. Bananenmischung zu den Haferflocken in die Backform gießen, alles verrühren und Bananenhälften mit der Schnittfläche nach oben mittig in die Haferflockenmasse legen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
5
Erdnussbutter schmelzen, Auflauf in gleichmäßige Stücke schneiden, mit Erdnussbutter toppen und warm servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Baked Oatmeal mit Banane und Erdnussbutter in Auflaufform

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