Name: Orient trifft Karibik: Baklava mit Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: für 1 Kuchenform
Cuisine: Orient
Ingredients: 20 Yufkateigblätter; 250 g Butter; 225 g Kokosraspeln; 4 Esslöffel Puderzucker; 3 Esslöffel Orangenblütenwasser; 3 Esslöffel Butter; 150 g Wasser; 150 g Zucker; 1/4 Zitrone (ausgepresster Saft)

Baklava mit Kokos in einer runden Quiche-Form

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

55 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

Für den Teig

20 Yufkateigblätter
250 g Butter

Für die Füllung

225 g Kokosraspeln
4 Esslöffel Puderzucker
3 Esslöffel Orangenblütenwasser
3 Esslöffel Butter

Für den Sirup

150 g Wasser
150 g Zucker
1/4 Zitrone (ausgepresster Saft)

Besonderes Zubehör

Runde Backform (28cm Durchmesser)

Beschreibung

Backen Backen & Süßspeisen Gebäck Orient

Sommer, Sonne, Baklava! Du denkst das klebrige Gebäck aus dem Orient passt nicht in die heiße Jahreszeit? Dann hast du es noch nie mit einer ordentlichen Portion Kokos gefüllt! Ein Hauch Orangenblütenwasser dazu und schon wird die zuckersüße Baklava mit Kokos zum perfekten, exotischen Begleiter deines Eiskaffees.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Butter zerlassen und etwas auskühlen lassen.

Für die Füllung Kokosraspeln mit Puderzucker, 3 EL der zerlassenen Butter und Orangenblütenwasser verrühren

Teigblätter exakt übereinander legen. Backform mit der offenen Seite nach unten auf die Teigblätter legen. Mit einem scharfen Messer um die Form herumschneiden, um die Teigblätter anzupassen.

Backform mit etwas zerlassener Butter einfetten. 5 der zugeschnittenen Teigblätter nacheinander in die Form legen, dabei jedes Blatt mit Butter einstreichen.

1/3 der Füllung auf die Teigblätter geben. Erneut 5 Teigblätter auflegen, mit Kokosmischung bestreichen und diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Restliche Teigblätter darauflegen.

Baklava mit einem scharfen Messer zu einem Rautenmuster oder zu Rechtecken schneiden. Mit restlicher Butter bestreichen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit Sirup zubereiten. Wasser mit Zucker so lange aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Zitronensaft einrühren.

Baklava aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem heißen Sirup übergießen. Mit Kokosraspeln dekorieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.