Frühstückskuchen: Banana Bread mit Bircher Müsli

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 95 g Bircher Müsli
  • 170 g Mehl
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 5 sehr reife Bananen
  • 6 Esslöffel Butter
  • 2 Eier
  • 90 g brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Honig
Besonderes Zubehör
  • Kastenform (29 cm Länge)

Besonders lecker schmeckt dein Bananenbrot, wenn du es toastest, mit Butter bestreichst und mit Marmelade toppst. Davor aber unbedingt mit Bircher Müsli versehen – also ganz davor, noch vor dem Backen. Im rohen Teig quasi. Neues Lieblingsbrot!

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kastenform einfetten.
2
55 g Bircher Müsli mit Mehl, Natron und Salz verrühren. In einer zweiten Schüssel Bananen zerdrücken und mit Butter, Eier, Zucker und Honig mischen.
3
Trockene Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben, in die Kastenform füllen und mit restlichem Müsli bestreuen. Im heißen Ofen 50-60 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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