Name: Basilikum-Minz-Orangen Pesto
Prep time: PT10 Min.M
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 30 g frischer Basilikum; 30 g fische Minze; 70 g Walnüsse; 2 Esslöffel Orangensaft; 1 Teelöffel Abrieb einer Orangenschale; 2 Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer

Basilikum Minz Pesto mit Haselnüssen auf Spaghetti

Vorbereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

30 g frischer Basilikum
30 g fische Minze
70 g Walnüsse
2 Esslöffel Orangensaft
1 Teelöffel Abrieb einer Orangenschale
2 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer

Besonderes Zubehör

Hochleistungsmixer

Belinda Boge

Kreativköchin

Aus kulinarischer Sicht gibt es eine Sache, auf die Belinda nie verzichten könnte: Eiscreme. Doch da ist sie dann nicht wählerisch. Ob amerikanischer Frozen Yogurt, türkisches Dondurma oder italienisches Gelato alla nocciola – ihre vielen Reisen inspirieren sie stets zu neuen, kreativen Rezepten für die heimische Eismaschine. Statt auf Milchprodukte setzt sie übrigens gerne auf Pflanzenmilch – eine zweite große Leidenschaft.

Beschreibung

Dip Hochleistungsmixer Sauce Würzpaste

Auf Pasta, Brot oder als Dip – auf Pesto können wir einfach nicht verzichten! Doch wie wäre es statt klassischem Basilikumpesto mit einem frischen Anstrich? Gedacht, gemixt, hieß bei uns also die Genuss-Devise! Heraus kam ein wunderbar aromatisches Basilikum Minz Pesto mit ein paar süß-säuerlichen Spritzern Orangensaft. Auch Pinienkerne haben wir dieses mal im Küchenschrank gelassen. Stattdessen mischen knackige Walnüsse mit und verleihen unserem Pesto ordentlich Crunch.

Unser Tipp

Volle Mixpower voraus!

Ob grüne Smoothies, frisches Pesto oder cremiges Mandelmus – Multitalent Hanno zerkleinert dank innovativem 6-Klingen-System selbst härtere Zutaten zuverlässig und faserfrei. Mit stolzen 2,7 PS hat Hanno besonders viel Power und sorgt mit einer Leistung von 2000 Watt für gleichmäßige und cremige Mixergebnisse.

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Zubereitungsschritte

Basilikum und Minze waschen, anschließend die Blätter abzupfen. Die Orange halbieren und Zesten der Schale abreiben. Orange auspressen. Knoblauchzehen schälen.

Basilikum mit den übrigen Zutaten, außer Olivenöl, Salz und Pfeffer mit einem Standmixer oder einem Food Processor zerkleinern.