Name: Süßes Schmankerl: Bayrische Creme mit Beerensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: für 8 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1/2 Vanilleschote; 1 1/2 Blatt Gelatine; 200 ml Vollmilch; 50 g Zucker; 2 Eigelb; 100 ml Sahne; 125 g gemischte Beeren

Bayrische Creme mit fruchtiger Beerensause wird serviert

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1/2 Vanilleschote
1 1/2 Blatt Gelatine
200 ml Vollmilch
50 g Zucker
2 Eigelb
100 ml Sahne
125 g gemischte Beeren

Miriam Nußbaumer

Snackspertin

Lecker und gesund: Miriam weiß genau, welche Snacks dem Körper guttun. Am Obst- und Gemüsestand verfällt sie regelmäßig in einen Kaufrausch. Ihre Leidenschaft für fremde Sprachen und Kulturen spiegelt sich auch in der Küche wider – hier geht der Blick gerne über den heimischen Tellerrand hinaus.

Beschreibung

Dessert Deutschland Pudding & Cremes

Ein echter Klassiker unter den Süßspeisen: Bayrische Creme ist eine himmlisch sahnige Versuchung, die dich mit jedem Löffel ein bisschen mehr verzaubert. Und wer hat’s erfunden? Die Freistaatler natürlich. Und die sind nicht gerade für leichte Kost bekannt, aber dafür für ihr Soulfood. Die Bayrische Creme gehört definitiv dazu und eignet sich als hervorragendes Dessert, um die Gäste deines Abendessen glücklich zu machen.

Zubereitungsschritte

Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen. Eigelb in einer Schüssel verquirlen.

Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Vanillemark mit Schote, Zucker und Milch aufkochen. Nach und nach zum Eigelb geben, dabei die Mischung kräftig und konstant rühren.

Mischung zurück in den Topf gießen. Bei mittlerer Stufe ca. 5 Minuten eindicken lassen, dabei stetig weiterrühren. Gelatine hinzufügen und auflösen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen. Beeren pürieren. Vanilleschote aus der Masse nehmen und Sahne unterheben. Gläser zur Hälfte mit Creme füllen, mindestens 1 Stunde kaltstellen. Gläser mit Beerenpüree auffüllen und servieren.