Anzeige
In Kooperation mit Leerdammer®
Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für
  • 600 g Rinderhack
  • 17 Baconstreifen
  • 3 Zwiebeln
  • 10 Pimentos
  • 5 Scheiben Leerdammer® Toast & Burger rauchig-würzig
  • 50 ml BBQ Sauce
  • 1 Handvoll Nacho-Chips
  • 1 Handvoll Wasabi-Erdnüsse
  • 1 Handvoll Röstzwiebeln
  • 2 Esslöffel BBQ Trocken-Rub
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
Besonderes Zubehör
  • Grill
  • Frischhaltefolie
  • Backpinsel
  • Food Processor/Mörser

Welches rebellische Gericht sorgt bei jedem BBQ für große Augen, lange Schlangen am Grill und eine bombastische Stimmung? Rrrichtig! Eine gut gemachte Bacon Bomb (einen Tusch bitte!). Dieser Grillklassiker besteht im Original eigentlich ausschließlich aus Hack, Bacon und Käse. Mittlerweile gibt es die kleinen Freuden-Granaten aber in unzähligen Ausführungen und Variationen.

Dieses Rezept ist mal etwas Anderes: Im Kern der Bacon Bomb liegen scharf angeröstete Pimentos, geröstete Zwiebeln und Leerdammer® Toast & Burger Käse rauchig-würzig. Umschlungen werden die Zutaten von gewürztem Rinderhack, fest verpackt in dicken Bacon-Streifen. Im Grill bei indirekter Hitze langsam knusprig gegart, verbinden sich unterschiedliche Aromen und Texturen zu einer unglaublich leckeren Geschmacksbombe. Bestreiche die Bacon Bomb ab und an mit einer süßen BBQ-Sauce und wälze sie schlussendlich in einem Bad aus Nacho-Chips, Wasabi Nüssen und Röstzwiebeln.

Du kannst für mehrere Leute oder den großen Hunger auch die doppelte oder dreifache Menge machen. Je nachdem wie groß dein Grill ist. Dabei verlängert sich aber auch die Garzeit exponentiell. Ich persönlich mache lieber mehrere kleine „Cluster-Bombs“. Der Bacon wird im Kleinen einfach knuspriger.

Extra Tipp

Wenn du es noch rauchiger magst, kannst du die Bacon Bomb auch smoken. Füge 1-2 EL Liquid Smoke in die BBQ Sauce. Dieser Flüssigrauch gibt deinen Gerichten einen extra Kick Smokyness.

1
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Mit Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rösten. Kreuzkümmel hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen. Beiseitestellen.
2
Dieselbe Pfanne erhitzen. Einen Schuss Öl und Pimentos hineingeben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten unter ständigem Wenden anrösten. Mit Salz abschmecken. Stiele entfernen. Pimentos mit einem Messer grob hacken.
3
Nüsse, Chips und Röstzwiebeln im Food-Processor oder im Mörser grob zerkleinern und vermischen.
4
Käsescheiben fein hacken.
5
Grill auf 160 °C indirekte Hitze vorheizen.
6
BBQ Rub in das Hackfleisch geben und sorgfältig durchkneten.
7
Ein langes Stück Frischhaltefolie abtrennen und flach auf die Arbeitsfläche legen. Baconstreifen in einer Reihe nebeneinander legen, sodass sie sich leicht überlappen. Einige Baconstreifen beiseitelegen.
8
Hackfleisch mittig auf Baconfläche verteilen und mit den Händen gleichmäßig flach drücken. Dabei oben einen Rand von 5 cm aussparen.
9
Zwiebeln, Käse und Pimentos in die Mitte legen. Bacon Bomb mit Hilfe der Folie aufrollen. Die beiden Enden mit Baconstreifen fixieren.
10
Bacon Bomb bei indirekter Hitze 60 Minuten garen. Alle 30 Minuten die Oberfläche mit BBQ Sauce bestreichen.
11
Nuss-Chips-Mischung in eine Auflaufform oder einen großen Teller füllen. Bacon Bomb nochmals dünn mit BBQ Sauce bestreichen und in der Mischung wälzen.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

27 BBQ-Rezepte
Kostenloses Rezeptheft:
27 BBQ-Rezepte
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen
Hier registrieren

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben