Knuspriges Beer Can Chicken mit Rosmarinkartoffeln

Stell dir vor es ist Sommer. Du kommst von der Arbeit nach Hause, schmeißt deine Jacke in die Ecke, schlüpfst in eine kurze Hose, setzt dich mit einem kühlen Drink auf den Balkon und legst die Füße hoch. Jetzt stellt sich nur noch eine Frage: Was gibt es denn zu Essen? Möchtest du den Tag perfekt machen, kommt nur ein innen vor Saft strotzendes und außen knusprig pikantes Brathändl in Frage. Dazu noch Rosmarin-Kartoffeln und der Tag ist dein Freund.

Das Hähnchen rubbst du einen Abend vorher ein und parkst es im Kühlschrank. Abends dann nur noch den Grill angeschmissen und Hähnchen und Kartoffeln auf den Hähnchenbräter gepackt. Jetzt hast du 2 Stunden Zeit zu entspannen, Sport zu machen, Präsentationen vorzubereiten oder einfach die Restsonne im Liegestuhl zu genießen.

Für Beer Can Chicken wird das Hähnchen eigentlich auf eine Bierdose gesteckt. Allerdings sind der abfärbende Aufdruck und das Aluminum der Dose nicht gerade gesundheitsfördernd. Mit einem befüllbaren Hähnchenbräter ist das Grillen weitaus unbedenklicher.

1

Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem scharfen Messer Hals (wenn noch vorhanden) und Bürzel abschneiden.

2

Hähnchen gründlich mit Wasser einreiben.

3

Rub großzügig von allen Seiten andrücken.

4

Fest mit Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank geben.

5

Pelletgrill für indirekte Hitze einstellen. Mit einer Handvoll Pellets befüllen und zünden.

6

Auf 160 °C vorheizen.

7

Bräter mit Bier füllen und Hähnchen daraufsetzen.

8

Kartoffeln waschen, vierteln, salzen, mit Olivenöl vermischen und zusammen mit den frischen Rosmarinzweigen auf dem Bräterboden verteilen.

9

Pellets nachfüllen.

10

Deckel schließen und Hähnchen 1,5 bis 2 Stunden indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von 76 °C erreicht ist.

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Extra Tipp

Für eine krosse Haut das Hähnchen kurz von allen Seiten über starker direkter Flamme angrillen.

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