Ein Traum in Rot: Beerige Eiswaffeln

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Waffeln
  • 1 Eiweiß
  • 3 Esslöffel weißer Zucker
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Butter
  • 30 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
  • 2 Teelöffel Açaipulver
Für die Deko
  • 100 g weiße Schokolade
  • 50 g Pistazien
Für das Topping
Besonderes Zubehör
  • Hörnchenautomat
Laura Klöser

Laura Klöser

Wohlfühl-Köchin

Laura liebt die traditionelle Küche vom Sonntagsbraten bis zum Käsekuchen. Wenn sie ein gutes Rezept gefunden hat, hebt sie es gern auf das nächste Level und gibt ihm einen neuen Dreh. In der Küche darf dabei eines nie fehlen: gute Musik!

Beschreibung

Wenn du erst mal angefangen hast, deine eigenen Eiswaffeln zu backen, steht Experimenten nichts mehr im Weg. Hast du jemals bunte Waffeln gegessen? Lebensmittelfarbe funktioniert im Waffelteig super. Dank des aktuellen Superfood-Trends bekommst du immer leichter Pulver aus natürlichen Zutaten zu kaufen, die Geschmack in deine Waffel bringen, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen. Açai-Pulver ist für diese Waffeln die perfekte Zutat, um leckeren Beerengeschmack zu bekommen. Als wäre das nicht genug, kannst du die fertigen Beeren Eiswaffeln super easy in weiße Schokolade tunken und in gehackten Pistazien wälzen.

Extra Tipp

Wenn du auf süß und salzig bei deinen Beeren Eiswaffeln stehst, verwende geröstete Pistazien, die du kurz von der Schale befreist. Wenn salzig nicht dein Fall ist, kannst du natürlich auf geschälte Pistazien aus dem Backregal zurückgreifen.

Zubereitungsschritte

1
Waffeleisen vorheizen.
2
Für den Teig Butter schmelzen. Eiweiß und Zucker schaumig aufschlagen. Butter und Acaipulver unterrühren. Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. So viel Lebensmittelfarbe zugeben, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
3
Teig portionsweise dünn auf das Waffeleisen geben und 3-4 Minuten backen. Vom Waffeleisen heben und sofort in die gewünschte Form bringen. Auskühlen lassen.
4
Für die Deko weiße Schokolade schmelzen und in ein Glas geben, in das die Hörnchen passen. Pistazien hacken.
5
Waffeln zuerst in die Schokolade dippen, dann in der gehackten Pistazie wälzen und im Kühlschrank fest werden lassen.
6
Jedes Hörnchen mit einer Kugel Eis füllen, Himbeersauce darübergeben und mit Himbeeren garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Wenn du Hörnchen geformt hast, kühlen sie am besten aufrecht stehend in einem hohen Glas aus.

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