Vorbereiten 20 Min. Ruhen 45 Min. Zubereiten 30 Min. Niveau Leicht Zutaten für 8 Portionen Für die Waffeln 200 g Pflanzenmargarine 200 g Sojadrink 200 g Simply V Frischegenuss Cremig 42 g frische Hefe 2 Päckchen Vanillezucker 480 g Mehl 1 Prise(n) Salz 80 g Hagelzucker 80 g Macadamianüsse 10 Esslöffel Kokosflocken Für die Kokos-Creme 400 g Simply V Frischegenuss Cremig 2 Esslöffel Kokoslikör 2 Esslöffel Kokoscreme (alternativ Kokosmilch) 4 Esslöffel Puderzucker Zum Garnieren 50 g Macadamianüsse 3 Esslöffel Zucker 100 g Blaubeeren 100 g Brombeeren Minze Puderzucker Besonderes Zubehör Waffeleisen Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Nährwerte (pro Portion) Kalorien 680.5 Kohlenhydrate 54.1g Fett 41.6g Eiweiß 16.9g Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Backen Belgien Dessert Vegan Vegetarisch Waffeln Vegane Waffeln? Kein Problem. Back belgische Kokos-Macadamia-Waffeln vegan. Und so geht’s: Pimp den süßen Hefeteig neben klassischem Hagelzucker zusätzlich mit Macadamianüssen und Kokosflocken – dann werden sie beim Ausbacken extra knusprig. Ein Klecks Simply V Frischegenuss, macht den Teig super geschmeidig, stabil und fluffig zugleich. Dank der pflanzlichen Quark-Alternative bleibt dein Waffelteig sogar komplett vegan. Aber egal ob pflanzlich oder nicht, was wären Waffeln schon ohne das passende Topping?! Richtig, nur halb so lecker. Darum gibt’s oben drauf kühle Kokos-Creme aus der cremigen Quark-Alternative für die Extraportion Mandelprotein, karamellisierte Macadamianüsse und frische Beeren. Da werden Waffelfans schon vor dem ersten Bissen schwach! Hier findest du den Simply V Frischegenuss in deiner Nähe. Zubereitungsschritte 1 Margarine schmelzen und zum Abkühlen beiseitestellen. Sojadrink leicht (auf ca. 40 °C) erwärmen. Hefe hineinbröseln und mit dem Vanillezucker unterrühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat. 5 Minuten reagieren lassen. 2 Mehl und Salz vermengen. Hefemischung hinzugeben und mit den Knethaken einer Küchenmaschine unterrühren. 3 Margarine und Frischegenuss unter den Teig rühren. Ca. 10 Minuten kneten lassen. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis die Teigmenge sich ungefähr verdoppelt hat. 4 Für die Creme Kokoslikör mit Kokoscreme und Frischegenuss glattrühren. Puderzucker sieben, unterrühren und fertige Creme kaltstellen. 5 Backblech mit Backpapaier auslegen. Zum Garnieren Zucker in eine kalte, beschichte Pfanne geben, erhitzen und goldbraun karamellisieren lassen. Pfanne von der Hitze nehmen Macadamianüsse mit einem Holzlöffel unterrühren, sodass sie komplett mit Karamell ummantelt sind. Sofort auf dem Backpapier verteilen und vollständig auskühlen lassen. Im Anschluss grob hacken. 6 Für die Waffeln Macadamianüsse hacken. Kokosflocken in einer Pfanne hellbraun anrösten, 2 EL zum Garnieren beiseitestellen. Nachdem der Teig gegangen ist, Hagelzucker, Nüsse und Kokosflocken untermengen. 7 Waffeleisen vorheizen und mit etwas Margarine fetten. Teig portionsweise (je 2-3 EL) ca. 3 Minuten zu Waffeln ausbacken. Nach Belieben mit Kokos-Creme, karamellisierten Nüssen, restlichen Kokosflocken, Beeren, Puderzucker und Minze garnieren. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Extra Tipp Wenn du kleinere Waffeln backst, reicht der Teig für 8, backst du etwas größere für ca. 6 Waffeln. Go vegan! Desserts mit Pflanzenmilch – 8 vegane Süßspeisen Veganes Grilled Cheese Sandwich Vegane Snacks: 20 süße und herzhafte Ideen Vegane Pfannkuchen mit Mandelmilch Unser Tipp Erlebe dein wahres Waffelwunder Außen knusprig, innen fluffig - so muss sie sein, die perfekte Waffel. Kein Problem mit Waffeleisen Wanda! Mit ihren 5 verschiedenen Programmen und 7 Bräunungsstufen zaubert sie süße oder herzhafte Leckerbissen für jeden Waffelhunger. Dank LCD-Display mit integrierter Backstandsanzeige bleibst du immer auf dem Laufenden und erhältst jederzeit perfekte Backergebnisse. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren Belgische Waffel-Rezepte: 15 knusprige Rezeptideen Jetzt lesen Knusprig, fluffig, zahm: Vegane belgische Waffeln Jetzt lesen Vegan backen – 20 Rezepte ohne Butter, Milch und E... Jetzt lesen Veganer Pistazienkuchen mit Frosting Jetzt lesen Volles Korn, voller Geschmack. Und dabei vegan! Ve... Jetzt lesen Nach oben