10 Rezepte, in die wir uns im Januar schwer verliebt haben

2. Schokomuffins ohne Ei (Foodlikers)

Da können auch Veganer beherzt zugreifen, denn Saskias Schokomuffins auf Dinkelmehlbasis kommen ganz ohne Ei und sonstige tierische Produkte aus. Auf der Zutatenliste stehen stattdessen Sonnenblumenöl und Sojajoghurt. Das Ergebnis: gnadenlos saftige Schokomuffins, zu denen du einfach nicht nein sagen kannst. Zum Rezept

Schokomuffins ohne Ei © Saskia in der Au | Foodlikers

3. Die 65-Stunden-Cidre-Steak-Stulle (My Cooking Love Affair)

65 Stunden Zubereitungszeit für ein belegtes Brot erscheinen dir etwas zu viel? Befrei dich von deinen Vorurteilen – du weißt ja: was lange gart, wird richtig gut. Wie klingen in Cidre marinierte Flanksteak-Streifen mit Cidre-Senf auf karamellisierten Zwiebeln (natürlich in Cidre eingekocht) für dich? Ganz genau, klingt nach deliziösestem Fingerfood. Zum Rezept (Achtung, Spoiler-Alarm: Von den 65 Stunden bist du maximal 1 Stunde aktiv gefordert)

65 Stunden Cidre Steak – Stulle Deluxe © Kerstin Getto | my cooking love affair

4. Cranberry-Swirl-Brot (Lirumlarumlöffelstiel)

Zu diesem Rezept muss man eigentlich nicht viel schreiben, denn wer das Bild zu diesem Stück Backwerk sieht, möchte am liebsten gleich in den Monitor springen und anbeißen. Tu das nicht – wir empfehlen stattdessen, Nastasjas Hefezopf mit der modischen Cranberrysträhne einfach nachzubacken und vor Freunden (oder deiner Mutter) mächtig damit anzugeben. Zum Rezept

Cranberry-Swirl-Brot © Nastasja Schmahl | Lirumlarumlöffelstiel

5. Veggie-Burger (Fräulein Glücklich)

Oft sind Veggie-Burger ja ziemlich hilflose Versuche, püriertem Gemüse oder Hülsenfrüchten aus der Dose in Form eines „Patties“ zu mehr Glanz zu verhelfen. Doch Silkes Veggie-Burger ist anders: Bei ihr zeigen sich Pastinake, Champignon und Avocado in Bestform und dürfen etwas von ihrem Biss behalten. Und was soll man sagen: Auf Radicchio und Avocadocreme gebettet und mit getrockneter Tomate und Parmesanspänen belegt, sehen sie auch einfach fantastisch aus! Zum Rezept

Veggie-Burger © Silke Haun | Fräulein Glücklich

6. „Sfouf“ – Libanesischer Kurkuma-Kuchen (Foodtastic)

Nenne drei Klassiker der libanesischen Küche… Wie, dir fällt kein einziger ein? Ging uns ähnlich, und deshalb danken wir Eva. Wofür? Dass sie mit ihrem Kuchen bei uns den Libanon auf die kulinarische Landkarte gebracht hat. Jetzt kennen wir „Sfouf“ – und „Sfouf“ hat dank Kurkuma ganz schön Bumms – das Gewürz verleiht ihm seinen kräftigen Teint und eine milde Pfeffernote. Macht zusammen ein schönes Stück Gewürzkuchen. Zum Rezept

Sfouf – Libanesischer Kurkuma-Kuchen © Eva Fischer für Sonnentor | Foodtastic

7. Frozen Bananas (Frau Zuckerstein)

Wer mit Kindern kocht, braucht starke Nerven und Rezepte mit so wenig Arbeitsschritten, dass man sie an einer Hand abzählen kann. Bestenfalls sind Zutaten zum Rumsauen dabei, an denen die Kleinen sich abreagieren können. Wer dann noch gesundes Obst ins Essen mogeln will, tut gut daran, dies mit bunten Streuseln oder lustigen Gesichtergarnituren zu kaschieren. Bei Tanjas Frozen Bananas sind all diese Voraussetzungen erfüllt, weshalb die süßen Snacks eine absolute Nachmachempfehlung von uns bekommen. Zum Rezept

Frozen Bananas © Tanja Gehringer | Frau Zuckerstein