Salat-Türmchen mit Birne und Cranberries

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15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 90 g Rucola
  • 60 g Pekannüsse
  • 60 g getrocknete Cranberries
  • 70 g Ziegenkäserolle
  • 2 Esslöffel Walnussöl
  • 2 Esslöffel Balsamico Bianco
  • 2 Teelöffel Ahornsirup
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Birne

Wer hoch hinaus will, muss etwas in der Birne haben – das gilt auch für deinen Salat. Rucola, Pekannüsse, Cranberries und Ziegenkäse stapeln sich mit Birnenscheiben Schicht für Schicht zu einem herbstlichen Salat-Türmchen.

Extra Tipp

Falls bei deinem Türmchen Einsturzgefahr besteht, kannst du es zum Servieren auch mit einem Zahnstocher fixieren. Aber bitte nicht vergessen, das spitze Holzstäbchen vor dem Essen zu entfernen!

1
Rucola waschen. Cranberries und Pekannüsse grob hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben und Ziegenkäse darüberkrümeln.
2
Aus Walnussöl, Balsamico und Ahornsirup ein Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben und alles miteinander vermengen.
3
Birne waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Salat auf einem Teller anrichten. Dabei etwas Salat zum Stapeln zurückbehalten.
4
Unterseite der Birne mittig auf dem Salatbett platzieren. Eine kleine Portion Salat auf der Birnenscheibe verteilen und mit der nächsten Scheibe bedecken. Scheibe für Scheibe fortfahren, bis die Birnenspitze das Salat-Türmchen abschließt.
  • Zutaten
  • Schritte

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