Birnenkuchen: 17 Ideen rund um die grüne Frucht

Schon Herr von Ribbeck auf Ribbeck im Havelland hat die bauchige Birne zu schätzen gewusst und hat sie an Jungs und Mädchen der Nachbarschaft verschenkt. Was die aus der Herbstfrucht gemacht haben? Keine Ahnung. Aber unsere kreativen Foodblogger zaubern aus mild-süßer Birne 17 ultimative Heilmittel gegen den Herbstblues.

Ob Schoko-Birnen-Tarte, Birnen-Cheesecake oder Birnenkuchen mit Marzipan – mit einem ofenwarmen Stück auf dem Teller schaust du kühlem Schmuddelwetter jetzt gaaaanz gelassen entgegen.

Feiner Birnenkuchen

Den Anfang macht Jenni mit einem Birnenkuchen wie er im (Back-)Buche steht. Denn halb versunken in buttrigem Kuchenteig und mit Puderzucker bestreut, ist das Früchtchen fast zu schön zum Aufessen. Aber nur fast! Zum Rezept

Feiner Birnenkuchen © Jennifer Mönchmeier | Monsieurmuffin

Schoko-Birnen-Tarte

Wer Schokolade liebt, ist hier genau richtig. Denn Sascha und Torsten haben aus Birne und Zartbitterschokolade den kuchengewordenen Traum jedes Schokofans gebacken. Der begeistert nicht nur Kollegen, sondern auch andere Lieblingsmenschen. Zum Rezept

Schoko-Birnen-Tarte © Sascha und Torsten Wett | Die Jungs kochen und backen

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Birnenlikör-Törtchen mit Birnenchips und Walnüssen

Das kleine Birnenglück kommt manchmal in Gestalt eines Likörs, eines Gelees oder eines Törtchens um die Ecke. Aber Vorsicht! Wenn du Karins mehrschichtiges Birnenlikör-Törtchen servierst, kann es zu spontanen Liebeserklärungen kommen. Zum Rezept

Birnen-Likör-Törtchen mit Birnen-Chips und schokolierten Walnüssen © Karin Buhl | Lisbeths Cupcakes and Cookies

Birnen-Haselnuss-Tarte mit Crumble

Zeit für Kaffeeklatsch ist immer. Was nicht fehlen darf: Diese süße Birnen-Haselnuss-Tarte mit knusprigen Crumble, nach der deine Gäste bestimmt am liebsten täglich eingeladen werden möchten. Zum Rezept

Birnen-Haselnuss-Tarte mit Crumble

Birnenkuchen mit Garam Masala

Garam Masala ist allen Curry-Fans sicherlich ein Begriff. Doch die Mischung aus Zimt, Kardamom und vielen anderen Gewürzen treibt auch Kuchengenießer um. So wie Sandra, die ihrem Birnenkuchen mit Garam Masala einen warmen Hauch von Exotik verpasst. Zum Rezept

Birnenkuchen mit Garam Masala © Sandra Cetin | Hase im Glück

Gewürznusskuchen mit pochierten Rotweinbirnen

Tine schickt süße Mini-Birnen erstmal baden. In einer Mischung aus Rotwein, Zucker und Gewürzen köcheln die Früchte ausgiebig vor sich hin und nehmen dabei die tiefrote Farbe an. Wer so appetitlich aussieht, duftet und schmeckt, darf gerne auf einem saftig-schokoladigen Gewürznusskuchen Platz nehmen. Zum Rezept

Gewürznusskuchen mit pochierten Rotweinbirnen © Christine Garcia Urbina | trickytine

Rotwein-Birnen-Pie mit Rosmarin

Pies sind Amerikaner unter den Kuchen. Mit Rotwein und Rosmarin bekommt dieser leckere Einwanderer einen originellen Twist – Delicious! Zum Rezept

Rotwein-Birnen-Pie mit Rosmarin

Birnenkuchen mit Zitrone & Pinienkernen

Olivenöl im Birnenkuchen? Ja aber unbedingt! Denn wie Kajas Birnenkuchen beweist, wird mit einem ordentlichen Schuss Öl dieser wundervolle Herbstkuchen mit spritziger Zitrone und gerösteten Pinienkernen extrasaftig und soooo gut. Zum Rezept

Birnenkuchen mit Zitrone und Pinienkernen © Kaja Hengstenberg | The Recipe Suitcase

Birnen-Cheesecake mit karamellisierten Walnüssen

Cheesecake ist gut. Birnen-Cheesecake ist besser! Und Birnen-Cheesecake mit karamellisierten Walnüssen ist ein fast schon unverschämt sündiges Vergnügen. Kannst du widerstehen? Wir nicht! Zum Rezept

Birnen-Cheesecake mit karamellisierten Walnüssen © Stefanie Hiekmann | schmecktwohl

Birnen-Brownies mit Nüssen und Schokolade

Klein, aber oho! Bei Simone haben sich Birnenhälften in traumhaft schokoladigen Brownies versteckt. Der Clou an dem Mini-Kuchen ist sein lockerer und dennoch saftiger Teig mit reichlich Zartbitterschokolade und gehackten Haselnüssen. Zum Rezept

Birnen-Brownies © Simone Filipowsky | S-Küche

Low Carb Birnen-Muffins

Ganz schön lecker, ganz schon Low Carb! Catrin ersetzt Weizenmehl einfach durch Mandelmehl und süßt mit Agavendicksaft statt mit Zucker. Das Plus an fruchtiger Süße steuert unsere Hauptdarstellerin – die Birne – bei. Zum Rezept

Low Carb Muffins zum Frühstück © Catrin Neumayer | CookingCatrin

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Birnenkuchen mit Masala Chai Pudding und Streuseln

Wenn norddeutsche Birne auf orientalische Gewürzmischung trifft, kann ja nur was Feines herauskommen. Stephi kombiniert Masala Chai, Vanillepudding, Birne und Kuchenteig zu einem köstlichen Backwerk, das du dir nicht entgehen lassen solltest. Zum Rezept

Birnenkuchen mit Masala-Chai-Pudding und Streuseln © Stephanie Just | Meine Küchenschlacht

Herbstlicher Birnen-Rosmarin-Kuchen

Mariolas herbstlicher Birnenkuchen hält eine kleine Geschmacksüberraschung bereit: Zu klassischen Kuchenzutaten gesellt sich nämlich kurzerhand ein wenig Rosmarin und sorgt in Kombination mit Birne, Mehl, Zucker und Co. für puren Herbstgenuss. Zum Rezept

Birnen-Rosmarin-Kuchen © Mariola Boensch | Mari e Ola

Mandelclafoutis mit Tonkabohne, Rotweinbirnen und Zimt-Crème-fraîche

Nochmal Rotweinbirne, aber diesmal im Mix mit feiner Tonkabohne und Créme fraîche im zuckrigen Mandelclafoutis. Hach, wenn der Herbst sich doch immer so köstlich zeigen würde. Zum Rezept

Mandelclafoutis mit Tonkabohne und Rotweinbirne © Christine Garcia Urbina | trickytine

Birnen-Schoko-Kuchen mit Mandeln und Kardamom

In Maras Wunderland gibt es saftigen Herbstkuchen mit zarter Birne, Schokolade, Mandeln und einer Prise Kardamom. Da möchten wir uns am liebsten sofort zum Kaffeeklatsch einladen. Zum Rezept

Birnen-Schoko-Kuchen mit Mandeln und Kardamom © Tamara Staab | Maras Wunderland

Birnenkuchen mit Marzipan

Weicher Rührteig, pochierte Birnen und ein Klecks Sahne – so leicht kann uns Simone glücklich machen. Ihr Birnenkuchen kommt ohne Firlefanz, aber mit viel Marzipan, Vanillextrakt und Zitrone auf den Tisch. Zum Rezept

Birnenkuchen mit Marzipan © Simone Filipowsky | S-Küche

Apfel-Birnen-Streuselkuchen

Bei Ela darfst du getrost Äpfel mit Birnen vergleichen. Also zumindest auf dem Kuchenteller. Denn auf fluffigem Rührteig betten sich ganz manierlich Apfel- und Birnenspalten nebeneinander und warten auf dich unter einer buttrigen Streuseldecke. Zum Rezept

Apfel-Birnen-Streuselkuchen © Ela | Transglobal Pan Party

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