Blätterteigwaffeln mit Käse-Jalapeno-Füllung und Joghurt-Koriander-Dip

Blätterteigwaffeln
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Waffeln
  • 2 Rollen Blätterteig
  • 100 g Gruyère
  • 3 Esslöffel Ziegenfrischkäse
  • 100 g Jalapenos, in Scheiben
  • Salz, Pfeffer
Für den Dip
  • 150 g Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • 3 Zweig(e) Koriander
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Limette
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Waffel)

Kalorien
467.1
Kohlenhydrate
34.7g
Fett
31.5g
Eiweiß
10.8g
Carina Bäurle

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Schüssel suchen, Mixer mobilisieren, Zutaten zusammenmixen, Teig ruhen lassen… manchmal hat sich der schnelle Waffelhunger gar nicht mal so schnell gegessen, oder?! Da haben wir die perfekte Lösung! Die besten knusprigsten Waffeln zauberst du dir nicht länger aus Mehl, Ei und Co., sondern aus zwei Lagen Blätterteig! Richtig gehört, dein Waffeleisen kann nämlich noch so viel mehr als Belgische Waffeln! Mit ihrer doppelten Käsefüllung aus cremigem Ziegenkäse und würzigem Gruyère sowie feurig-scharfen Jalapeños machen deine Blätterteigwaffeln jedem Sandwich ernstzunehmende Konkurrenz.

Extra Tipp

Ob süß oder herzhaft – bei der Füllung deiner Blätterteigwaffeln kannst du dich ruhig austoben. Wichtig ist nur, dass du nicht zu viele Zutaten auf einmal einfüllst, da sie sonst während des Backens auslaufen können.

 

Zubereitungsschritte

1
Für den Waffelteig Blätterteig ausrollen und auf die Größe der Heizplatten des Waffeleisens zuschneiden. Pro Portion je eine Scheibe Blätterteig dünn mit Ziegenfrischkäse bestreichen, dabei an allen Seiten einen schmalen Rand frei lassen.
2
Gruyère fein würfeln oder alternativ reiben. Gemeinsam mit Jalapeno-Scheiben auf dem Blätterteig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zweite Scheibe Blätterteig darauflegen und die Ränder fest zusammendrücken.
3
Waffeln im heißen Waffeleisen goldbraun ausbacken.
4
Für den Dip Saft der Limette auspressen und Koriander fein hacken. Mit übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Dip mixen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Blätterteigwaffeln

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