Name: Blätterteigwaffeln mit Käse-Jalapeno-Füllung und Joghurt-Koriander-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Für 6 Waffeln
Ingredients: 2 Rollen Blätterteig; 100 g Gruyère; 3 Esslöffel Ziegenfrischkäse; 100 g Jalapenos, in Scheiben; Salz, Pfeffer; 150 g Naturjoghurt; 2 Esslöffel Crème fraîche; 3 Zweig(e) Koriander; Salz, Pfeffer; 1/2 Limette

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Waffeln

2 Rollen Blätterteig
100 g Gruyère
3 Esslöffel Ziegenfrischkäse
100 g Jalapenos, in Scheiben
Salz, Pfeffer

Für den Dip

150 g Naturjoghurt
2 Esslöffel Crème fraîche
3 Zweig(e) Koriander
Salz, Pfeffer
1/2 Limette

Besonderes Zubehör

Waffeleisen

Carina Bäurle

Brokkoli-Beschwörerin

Als gebürtige Schwäbin mit Reiselust weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie eine deftige Ramensuppe, die den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Das wichtigste Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Verbindung aus Altbekanntem und Neuem. Wenn sie nicht mit ihren Lieben in der Küche experimentiert, plant sie meistens schon ihren nächsten Urlaub oder kuschelt einen der Springlane-Hunde.

Beschreibung

Backen Vegetarisch Waffeln

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Extra Tipp

Ob süß oder herzhaft – bei der Füllung deiner Blätterteigwaffeln kannst du dich ruhig austoben. Wichtig ist nur, dass du nicht zu viele Zutaten auf einmal einfüllst, da sie sonst während des Backens auslaufen können.

Zubereitungsschritte

Für den Waffelteig Blätterteig ausrollen und auf die Größe der Heizplatten des Waffeleisens zuschneiden. Pro Portion je eine Scheibe Blätterteig dünn mit Ziegenfrischkäse bestreichen, dabei an allen Seiten einen schmalen Rand frei lassen.

Gruyère fein würfeln oder alternativ reiben. Gemeinsam mit Jalapeno-Scheiben auf dem Blätterteig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zweite Scheibe Blätterteig darauflegen und die Ränder fest zusammendrücken.

Waffeln im heißen Waffeleisen goldbraun ausbacken.

Für den Dip Saft der Limette auspressen und Koriander fein hacken. Mit übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Dip mixen.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

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