Dein Frühstück to go: Muffins mit Blaubeeren

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, deswegen sollte sie gesund sein. Aber sie ist auch die, für die wir oft wenig Zeit über haben, also sollte es schnell gehen. Lecker muss sie trotzdem sein –  et voilà, hier ist die Lösung: Muffins mit Blaubeeren und Himbeeren to go. Vorher zubereiten, mitnehmen und genießen!

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2
Milch, Butter, Honig und Apfelessig in einen Standmixer oder Food Processor vermengen. Vanilleextrakt, Mandelmehl, Natron und Meersalz hinzufügen und bei niedriger Stufe weitere 15 Sekunden mixen.
3
Eier hinzugeben und mixen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
4
Teig in eine Schüssel geben. Beeren hinzufügen.
5
Teig in der Muffinform verteilen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.
  • Zutaten
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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