Name: Dein Frühstück to go: Muffins mit Blaubeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: für 8 Muffins
Ingredients: 80 ml Milch; 2 Esslöffel geschmolzene Butter; 1 Esslöffel Honig; 1/4 Teelöffel Apfelessig; 120 g Mandelmehl; 1/2 Teelöffel Natron; 1 Prise(n) Meersalz; 3 Eier; 30 g Himbeeren; 30 g Blaubeeren; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

80 ml Milch
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Honig
1/4 Teelöffel Apfelessig
120 g Mandelmehl
1/2 Teelöffel Natron
1 Prise(n) Meersalz
3 Eier
30 g Himbeeren
30 g Blaubeeren
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Besonderes Zubehör

Muffinform
Food Processor oder Standmixer

Beschreibung

Clean Frühstück & Brunch Glutenfrei Muffins Snacks

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, deswegen sollte sie gesund sein. Aber sie ist auch die, für die wir oft wenig Zeit über haben, also sollte es schnell gehen. Lecker muss sie trotzdem sein – et voilà, hier ist die Lösung: Muffins mit Blaubeeren und Himbeeren to go. Vorher zubereiten, mitnehmen und genießen!

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 175 °C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Milch, Butter, Honig und Apfelessig in einem Mixer vermengen. Vanilleextrakt, Mandelmehl, Natron und Meersalz hinzufügen und bei niedriger Stufe weitere 15 Sekunden mixen.

Eier hinzugeben und mixen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Teig in eine Schüssel geben. Beeren hinzufügen.

Teig in der Muffinform verteilen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.