© Frau Zuckerstein Anna Laoutoumai Backstubenkünstlerin Annas Devise lautet: Hauptsache lecker! Bei Springlane schreibt sie über das, was sie am liebsten mag: süße Köstlichkeiten ohne viel Chichi. Da das Auge aber bekanntlich mitisst, darf es hier und da auch ein bisschen Deko sein. Beschreibung Backen Backen & Süßspeisen Foodblogger Kuchen Obst Die schönsten Kaffeepausen sind blau. Mit luftigen Biskuitrollen, fein geschichteten Sommertorten und schnellen Quarkschnitten und einem ganz besonderen Ehrengast: Der kleinen süßen Blaubeere, die sich gleich 25 Mal in ihr schönstes Sommergewand kleidet. Wer will noch ein Stück Blaubeerkuchen? Inhaltsverzeichnis1Skyr-Cheesecake mit Blaubeeren2Blaubeer-Zupfkuchen3Blaubeer-Brombeer-Biskuitrolle4Joghurttörtchen mit Heidelbeeren5Blaubeer-Buttermilch-Kuchen6Blaubeer-Mango-Tarte7Schneller Quarkkuchen mit Heidelbeeren8Blaubeer-Financiers9Blaubeer-Frangipane10Blaubeer-Käsekuchen11Glutenfreier Blaubeerkuchen12Blaubeer-Marmorkuchen13Blaubeerkuchen mit Holunderblütensirup14Heidelbeer-Mohn-Torte15Blaubeer-Apfel-Tarte16Schwarzbeerkuchen17No-bake-Kuchen mit Blaubeeren und Himbeeren18Veganer Heidelbeerkuchen19Heidelbeer-Kirsch-Brownies20Blaubeerschnitten mit Salzkaramell21Biskuitrolle mit Heidelbeer-Quark-Füllung22Blaubeertarte mit Keksboden23Grießkuchen mit Heidelbeeren24Pfirsich-Blaubeer-Tarte25Schokoladen-Blaubeer-Tarte ohne Backen Skyr-Cheesecake mit Blaubeeren Quark, Joghurt, Frischkäse oder alles in einem – egal, wie du Skyr beschreiben möchtest, als luftiger Cheesecake ist er ohne Worte. Eine fluffige Wolke, die zum Reinlegen gut ist. Da wird das süße Blaubeertopping fast zur Nebensache. Zum Rezept Skyr-Cheesecake © Antonia Klöcke | Antonellas Backblog Blaubeer-Zupfkuchen Was dabei rauskommt, wenn man sich einfach mal traut, mit Zutaten zu experimentieren? Eine raffinierte Kombination aus Cheesecake, Käse- und Zupfkuchen. Zum Rezept Zupfkuchen mit Heidelbeeren © Sonja Zug | Zauberhaftes Küchenvergnügen Blaubeer-Brombeer-Biskuitrolle Wenn der Sommer an der Tür klopft, steht Carinas Biskuitrolle schon bereit und hat das Beste im Gepäck, was die warme Jahreszeit zu bieten hat: Brombeeren, Blaubeeren, Zitrone und einen Hauch Rosmarin. Zum Rezept Blaubeer-Brombeer-Biskuitrolle © Foodistas Joghurttörtchen mit Heidelbeeren Tanjas Motto: „Hoch lebe die Beere!“ Kein Wunder also, dass sie die Heidelbeere auf einer Schicht Kekse, einer Schicht Vanillejoghurt und einer letzten Schicht Heidelbeerjoghurt hoch oben mit bester Sicht auf die Kaffeetafel thronen lässt. Zum Rezept Joghurttörtchen mit Heidelbeeren © Tanja Gehringer | Frau Zuckerstein Blaubeer-Buttermilch-Kuchen Wenn die Sonne heiß am Himmel brennt, dann gehen zartbesaitete Blaubeeren gerne in Deckung. Und zwar unter einer knusprigen Streuseldecke. Fehlt nur noch das Bett aus saftigem Buttermilchteig. Zum Rezept Blaubeer-Buttermilch-Kuchen © Janina Lechner | Kleines Kulinarium Blaubeer-Mango-Tarte Treffen sich zwei Sommerfrüchte und hecken ihren neuesten Coup aus … das Ergebnis: Eine süße Sommertarte, die gerade mal 8 Zutaten braucht und nach 50 Minuten duftend auf dem Kaffeetisch steht. Zum Rezept Blaubeer-Mango-Tarte © Yvonne Erfurth | Experimente aus meiner Küche Schneller Quarkkuchen mit Heidelbeeren 50 Minuten Backzeit sind dir schon zu lang? Es geht noch schneller. Jennys Kuchen ist einer von der ganz fixen Sorte. Kurz alle Zutaten zusammenrühren und dann alles knackige 30 Minuten in den Ofen schieben. Der perfekte Kuchen, wenn sich die Nachbarin spontan zum Plausch ankündigt. Zum Rezept Schneller Quarkkuchen mit Heidelbeeren © Jennifer Stein | Tulpentag Blaubeer-Financiers Wer sagt, dass sich nur die großen Kaliber Kuchen nennen dürfen? Im Kleinformat schmecken sie ebenso gut. Und dank sehr, sehr viel Eischnee sind Thanhs Financiers außerdem extra fluffig. Zum Rezept Blaubeer-Financiers © Thanh Berthou | eat, little bird Blaubeer-Frangipane Wie sagt Karin selbst so schön: „Zusammen sind sie unschlagbar!“ Die Rede ist von knusprigem Mürbeteig, süßer Vanille-Mandel-Creme und einer ganzen Horde frischer Blaubeeren. Zum Rezept Blaubeer-Frangipane © Karin Buhl | Lisbeths Cupcakes and Cookies Blaubeer-Käsekuchen Was schwappt denn da vom Kuchenrand? Ein saftig glänzender und herrlich duftender Blaubeersee, der aus cremigem Cheesecake glatt einen Nebendarsteller macht. Zum Rezept Blaubeer-Käsekuchen © Laura Lammel | Try Try Try Geballtes Käsekuchenwissen Der ultimative Käsekuchen-Guide So schmeckt dein Cheesecake wie das Original aus New York Der einzig wahre Cheesecake – New York oder American? Glutenfreier Blaubeerkuchen Blaubeerkuchen für alle! So lautet zumindest Cornelias Devise. Denn nur weil man kein Gluten oder Laktose verträgt, muss man ja nicht auf leckeren Blaubeerkuchen verzichten. Richtig so. Denn auch ohne kann der Kuchen zu einem zweiten Stück verführen. Zum Rezept Glutenfreier Blaubeerkuchen © Cornelia Wagner | Die Seelenschmeichelei Blaubeer-Marmorkuchen Wo ist sie denn, die Blaubeere? Na fein püriert im Teig. Statt Schokoladenteig kommt in Andreas Marmorkuchen einfach eine Variante mit Blaubeeren. Genau die richtige Alternative für warme Sommernachmittage. Zum Rezept Blaubeer-Marmorkuchen © Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte Blaubeerkuchen mit Holunderblütensirup Es war nie einfacher, sich ein großes Stück Sommerglück zu backen. Alles, was du brauchst, sind Blaubeeren, Olivenöl und Holunderblütensirup, die es sich in süßem Dinkelrührkuchen gemütlich machen. Zum Rezept Blaubeerkuchen mit Holunderblütensirup © Christine Garcia Urbina | trickytine Heidelbeer-Mohn-Torte Bei deiner nächsten Kaffeerunde darf’s ruhig ein bisschen dekadent sein? Kein Problem. Dann hüpf mal zu Mara rüber und sicher dir ihr Rezept für eine 5-schichtige Sommertorte mit Mohn und Heidelbeercreme. Zum Rezept Heidelbeer-Mohn-Torte © Tamara Staab | Maras Wunderland Blaubeer-Apfel-Tarte Ein Teig mit 4 Zutaten und eine Füllung mit 4 Zutaten – klingt nach einem Backprojekt, das man auch bei Freizeitstress locker umsetzen kann. Den Rest der freien Zeit kannst du lieber damit verbringen, unter der Sommersonne zu entspannen. Zum Rezept Blaubeer-Apfel-Tarte © Tanja Gehringer | Frau Zuckerstein Schwarzbeerkuchen Der eine sagt Blaubeere, der andere Heidelbeere und in Österreich sagt man Schwarzbeere. Egal, wie du sie nennst, du solltest sie diesen Sommer unbedingt in Catrins Ruckzuck-Kuchen verbacken. Zum Rezept Schwarzbeerkuchen © Catrin Neumayer | CookingCatrin No-bake-Kuchen mit Blaubeeren und Himbeeren Ines‘ Kuchen ist zwar keiner von der schnellen Sorte, aber das Warten lohnt sich. Nachdem du Schicht um Schicht aufeinandergetürmt hast und dem Kuchen eine Verschnaufpause im Kühlschrank gegönnt hast, wirst du mit einem rosafarbenen Sommertraum belohnt. Zum Rezept No-bake-Kuchen mit Blaubeeren und Himbeeren © Ines Karlin | Münchner Küche Veganer Heidelbeerkuchen Wenn Heidelbeeren auf Zimt, Apfel und Vanille treffen, dann ist die große Schlemmerei schon vorprogrammiert. Und in diesem Fall sogar ohne schlechtes Gewissen. Zum Rezept Veganer Heidelbeerkuchen © Lea Green | Veggies Heidelbeer-Kirsch-Brownies Bei Brownies pur bekommen Chocoholics bereits glänzende Augen. Wenn dann aber auch noch Heidelbeeren und Kirschen im Teig mitmischen, drehen alle durch. Glaubst du nicht? Probier’s doch mal aus! Zum Rezept Heidelbeer-Kirsch-Brownies © Ela | Transglobal Pan Party Für super fudgy Brownies Die 9 Gebote saftiger Brownies – So werden sie immer schön ‚fudgy‘ Blaubeerschnitten mit Salzkaramell Egal, welches Fest als nächstes ansteht – von Geburtstag bis Taufe – mit Julias Kuchen liegst du immer richtig. Steht der Kuchen mit luftigem Boden, Joghurt-Quark-Topping und feinem Salzkaramell auf dem Buffet, ist er schneller weg, als du „Buffet ist eröffnet“ sagen kannst. Zum Rezept Blaubeerschnitten © Julia Zimmermann | Naschen mit der Erdbeerqueen Biskuitrolle mit Heidelbeer-Quark-Füllung Jessicas Biskuitrolle erfordert zwar etwas Fingerspitzengefühl, hast du den Dreh aber erstmal raus, backst du in der Blaubeersaison so schnell keinen anderen Kuchen mehr. Zum Rezept Biskuitrolle mit Heidelbeer-Quark-Füllung © Jessica Benczewski | Berliner Küche Blaubeertarte mit Keksboden Wie es wohl im Blaubeerhimmel aussieht? Ob dort wohl knusprige Keksböden nur darauf warten, mit einer Füllung aus Sahne, Frischkäse und Quark bestrichen zu werden? Und Blaubeeren ganz selbstverständlich eine nach der anderen mit in die Füllung hüpfen? Finde es selbst heraus: Zum Rezept Blaubeertarte mit Keksboden © Laura Lammel | Try Try Try Grießkuchen mit Heidelbeeren Das Schöne am Sommer? Die Sonne scheint! Das Nervige am Sommer? Die Sonne schmilzt alles, was ihr in den Weg kommt. Damit dir dein Kuchen beim Picknick oder auf der Terrasse nicht schon auf der Gabel in seine Einzelteile zerrinnt, hat Gülsah eine sommerfeste Variante, die sich überallhin mitnehmen lässt. Zum Rezept Grießkuchen mit Heidelbeeren © Gülsah Akkaya | Sommermadame Pfirsich-Blaubeer-Tarte Wenn’s mal schnell gehen muss, kannst du dir das Teigkneten einfach sparen und einen Boden aus Blätterteig zaubern. Darauf nehmen dann hübsch arrangiert Blaubeeren, Pfirsiche und eine süße Quark-Vanille-Creme Platz. Zum Rezept Pfirsich-Blaubeer-Tarte © Kaja Hengstenberg | The Recipe Suitcase Schokoladen-Blaubeer-Tarte ohne Backen Knuspriger Keksboden trifft auf unglaublich cremige Schokoladenganache, in der kleine Blaubeeren ein Bad nehmen. Die Tarte gelingt so einfach, dass du nur noch das geduldige Warten üben musst, bis du sie endlich aus dem Kühlschrank holen kannst. Zum Rezept Schokoladen-Blaubeer-Tarte Mach deinen Sommer zum Blaubeersommer Joghurt-Eis mit Blaubeer-Swirl Veganer Blaubeer-Käsekuchen Blaubeer-Zitronen-Tiramisu Eiskalte Blaubeer-Margaritas Unser Tipp Back dich glücklich! Mit Küchenmaschine Karla zauberst du jeden Tag sensationelle Torten, Tartes und Co. Von Rühren, Kneten bis Schlagen – dank 800 Watt starkem Motor und 8 Stufen Rührpower wird jede Herausforderung zur Leichtigkeit. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren Blaubeer Mojito Jetzt lesen Quinoa-Porridge mit Blaubeeren Jetzt lesen Veganer Blaubeer-Käsekuchen Jetzt lesen Frühstücksmuffins mit Blaubeeren Jetzt lesen Scones mit Blaubeeren: Fruchtiges Knuspervergnügen... Jetzt lesen Nach oben