Blaubeertarte mit Frischkäse-Quark-Creme

Vorbereiten
20 Min.
Ruhen
30 Min.
Zubereiten
40 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Mürbeteig
  • 220 g Mehl
  • 70 g gemahlene Haselnüsse
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 170 g Butter
Für die Füllung
  • 50 g Speisequark (20% Fettanteil)
  • 220 g Frischkäse
  • 50 g Puderzucker
  • 45 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Topping
  • 300 g Blaubeeren
  • Puderzucker (optional)
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
406.9
Kohlenhydrate
34.0g
Fett
26.6g
Eiweiß
7.0g
Julia Dumancic

Julia Dumancic

Cake-Creator
Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Ein fruchtiges Stück Blaubeertarte … mhm, wenn die Sonne rauskommt, gibt’s doch nichts Schöneres als einen leckeren Obstkuchen mit Käsekuchen-Schicht. Was für mich beim Backen immer ein Muss ist: Es muss entweder Schokolade oder Obst verarbeitet werden. Das ist quasi Pflicht.

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Ein Stück Obsttarte, bitte!

 

Zubereitungsschritte

1
Für den Mürbeteig: Mehl, gemahlene Haselnüsse und Puderzucker vermischen. Eigelb und Butter in Flocken dazugeben. Alle Zutaten zu einem Teig kneten. Mürbeteig 30 Minuten kalt stellen.
2
Ofen auf 160 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
3
Tarteform einfetten und mit Mehl bestäuben. Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Form mit dem Teig auskleiden. Boden ca. 10-15 Minuten im heißen Ofen backen.
4
Für die Füllung: Frischkäse, Speisequark, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren.
5
Füllung sowie Blaubeeren auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
6
Blaubeertarte nochmals 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Optional Puderzucker auf die ausgekühlte Tarte streuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Blaubeertarte mit Frischkäse-Quark-Creme

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