Blueberry-Muffins wie aus dem Coffeeshop

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 300 g Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 120 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 Esslöffel Vanilleessenz
  • 150 g Blaubeeren (alternativ TK-Blaubeeren)

Den Umweg zum Coffeeshop kannst du dir ab sofort sparen. Diese supersaftigen Blaubeermuffins schmecken unwiderstehlich gut und sind in Windeseile gebacken.

1
Backofen auf 190 °C vorheizen. Muffinform einfetten.
2
Butter schmelzen und mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Milch und Vanillearoma unterrühren.
3
Mehl mit Backpulver,Natron und Salz vermengen und mit einem Holzlöffel solange unter die Buttermasse heben, bis gerade so ein Teig entsteht. Blaubeeren unterheben.
4
Teig in die Muffinform füllen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Tipp: Wenn du die Muffinformen bis zum obersten Rand mit Teig befüllst, werden deine Muffins so richtig groß - wie im Coffeshop.

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