Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Gemüse Low Carb Was für Naschkatzen Schokolade und Cupcakes sind, sind für Fans der herzhaften Küche eine dickbelegte Pizza, Gnocchi mit viel Sauce und ein Grilled Cheese Sandwich mit extra Käse. Blöd nur, wenn sich diese Leckereien nicht mit deinen guten Vorsätzen vereinbaren lassen – weniger Kohlenhydrate, mehr frisches Gemüse. Was du da machen kannst? Blumenkohl Rezepte heißt die Lösung! Ersetz ganz einfach Weizenmehl und Kartoffeln durch den weißen Kohl und schlemm weiterhin Pizza, Pasta und Co. Weniger Kohlenhydrate: Check. Mehr Gemüse: Doppel-Check. Und das Beste: Es schmeckt genauso lecker wie die Klassiker. Bye, bye Kohlenhydrate! 7 Tage Low-Carb-Challenge: Wie du Kohlenhydrate einfach reduzieren kannst Der große Low-Carb-Guide, der all deine Fragen beantwortet Ran an die Röschen – Blumenkohl richtig zubereiten Inhaltsverzeichnis1Fluffige Blumenkohl-Taler mit frischem Koriander2Blumenkohl-Taler mit Basilikum-Dip3Low-Carb-Tortillas aus Blumenkohl4Mango-Hühnchen mit Blumenkohlreis5Gemüse-Pizza mit knusprigem Blumenkohlboden6Saftiges Low Carb-Blumenkohlbrot mit Parmesan7Grilled Cheese Sandwich aus Blumenkohl mit Cheddar8Blumenkohlsteak mit Blumenkohlpüree9Keto Blumenkohlauflauf mit Cheddar10Blumenkohlreis mit Paprika und Hackfleisch11Blumenkohlsuppe mit Haselnuss-Minz-Pesto12Quadratisch, schokoladig, leicht – Brownies aus Blumenkohl13Wie du aus Blumenkohl, Mandeln und Oliven Couscous machst14Veganer „Eiersalat“ aus Blumenkohl mit Cashew-Dressing15Low-Carb-Pizza mit Blumenkohl und Chia-Samen16Blumenkohl-Kichererbsen-Curry17Gerösteter Blumenkohl mit Parmesan und Avocado18Blumenkohl-Gnocchi mit Shiitake-Pilzen19Blumenkohl-Chowder mit Sellerie und Speck20Ganzer Tandoori-Blumenkohl aus dem Backofen21Fluffig, cremig, leicht: Blumenkohlpüree mit Thymian Fluffige Blumenkohl-Taler mit frischem Koriander Hoch sollen sie leben, hoch sollen sie leben, 4 Mal hoch! Statt Weizenmehl bildet frischer Blumenkohl die Basis für diese fluffigen Pfannen-Taler. Die Röschen werden dafür fein gerieben, mit Eiern vermengt und mit jeder Menge frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Zum Rezept Fluffige Blumenkohl-Taler mit frischem Koriander Blumenkohl-Taler mit Basilikum-Dip Schnell, schneller, Blumenkohl Rezepte. Hie in Form von Talern – dieses Feierabendgericht ist nicht nur in Rekordzeit tellerfertig, sondern braucht auch keine Kohlenhydrate, um dich satt und glücklich zu machen. Zum Rezept Blumenkohl-Taler mit Basilikum-Dip Unser Tipp Mach dein Jahr lecker! Mit dem Springlane Jahresplaner machst du dein Jahr zu 365 Tagen of Yum. Starte, wann du willst, und halte auf 300 Seiten Geburtstage, Termine und neue Ideen fest. Der integrierte Meal Planner, sowie kreative Koch- und Backprojekte mit 60 Rezepten bringen dich Woche für Woche genussvoll durch den Foodie-Alltag. Jetzt ansehen Low-Carb-Tortillas aus Blumenkohl Hallo Fastfood, auf dich haben wir die ganze Woche gewartet. Doch obwohl du einfach zum Anbeißen aussiehst, brauchen wir absolut kein schlechtes Gewissen zu haben, sondern bleiben unserer Low-Carb-Challenge treu. Zum Rezept Low-Carb-Tortillas aus Blumenkohl. Mango-Hühnchen mit Blumenkohlreis Nichts gegen fluffigen, duftenden Reis – aber die Carbs kannst du manchmal einfach nicht gebrauchen. Auch hier sind Blumenkohl Rezepte die Lösung. Den Kohl fein schreddern, kurz blanchieren und zu oh-so-saftigem Mangohühnchen servieren. Zum Rezept Mango-Hühnchen mit Blumenkohlreis Gemüse-Pizza mit knusprigem Blumenkohlboden Pizza-Alarm im Ofen – da wird jeder schnell hellhörig. In diesem Falle sollten besonders alle Vegetarier und Gemüseliebhaber mit einer Vorliebe für die gebackene, italienische Teigscheibe ihre Ohren spitzen. Denn hier vereint sich allerlei frisches Gemüse mit Pesto zu neuem Pizzavergnügen. Der knusprige Blumenkohlboden macht schwere Kohlenhydrate überflüssig. Ein ‚Hoch‘ auf die Gemüsepizza. Zum Rezept Gemüse-Pizza mit knusprigem Blumenkohlboden Noch mehr Gemüsepizza Von Veggie bis Low Carb: 20 Ideen für farbenfrohe Gemüsepizza Knusprige Pizza mit buntem Grillgemüse Bunte Low Carb Veggie-Pizza mit Wirsingboden Saftiges Low Carb-Blumenkohlbrot mit Parmesan Nach Low-Carb-Pizza mit Blumenkohlboden, Low-Carb-Pasta aus Zucchini und Low-Carb-Gebäck darf ein saftiges Low-Carb-Brot natürlich nicht fehlen! Die Basis: Eine Mischung aus Blumenkohl, Kokosnussmehl und Ei. Der Feinschliff: Parmesan, italienische Kräuter und verschiedene Gewürze. Zum Rezept Saftiges Low Carb-Blumenkohlbrot mit Parmesan Grilled Cheese Sandwich aus Blumenkohl mit Cheddar Statt zwischen zwei gewöhnlichen Toastscheiben, schmilzt dir hier würziger Cheddar zwischen zwei Blumenkohltoasties entgegen. Und weil man von Käse nie genug haben kann, wird milder Mozzarella gleich mit in die Blumenkohlscheiben eingebacken. Jetzt nur noch in der Pfanne 3 Minuten von jeder Seite rösten – fertig ist dein kohlenhydratarmer Leckerbissen. Zum Rezept Grilled Cheese Sandwich aus Blumenkohl mit Cheddar Fast Food ohne Kohlenhydrate? Bye, bye Kohlenhydrate! 12 Ideen für Low Carb Fast Food Blumenkohlsteak mit Blumenkohlpüree Wer sagt, dass Steak ein dickes Stück Fleisch sein muss? Grillen, braten, backen geht auch prima à la Blumenkohl Rezepte. Einfach ein daumendickes Stück aus dem Blumenkohlkopf herausschneiden, anbraten und in den Backofen geben. Der Rest wird zu samtweichem Püree verarbeitet. Zum Rezept Blumenkohlsteak mit Blumenkohlpüree Keto Blumenkohlauflauf mit Cheddar Low Carb bedeutet nicht nur Verzicht. Wer sich beispielsweise ketogen ernährt, der isst statt Kohlenhydraten einfach mehr Proteine und Fette. Bei diesem cremigen Auflauf mit einer Extraportion saurer Sahne und Cheddar hast du garantiert nicht das Gefühl, auf irgendetwas verzichten zu müssen. Zum Rezept Keto Blumenkohlauflauf mit Cheddar Pures Ofenglück 15 köstliche Ideen für Ofengemüse Zucchini-Auflauf – 8 Mal überbackenes Lieblingsgemüse Auf die Füllung kommt es an: 9 Rezeptideen für gefüllte Paprika Blumenkohlreis mit Paprika und Hackfleisch Bei diesem hübschen Reis-Türmchen fällt kaum auf, dass es sich in Wirklichkeit um Blumenkohl handelt. Geschickt getrickst! Zusammen mit einer Sauce aus Hackfleisch, Paprika, Erbsen und Möhren wird’s richtig deftig lecker. Zum Rezept Blumenkohlreis mit Paprika und Hackfleisch Blumenkohlsuppe mit Haselnuss-Minz-Pesto Blumenkohl sorgt für die Gemüsegrundlage, Mandelmilch für die Cremigkeit und das selbstgemachte Pesto verleiht der Suppe zum Schluss noch einen Hauch Eleganz. An die Löffel, fertig, los! Zum Rezept Blumenkohlsuppe mit Haselnuss-Minz-Pesto Quadratisch, schokoladig, leicht – Brownies aus Blumenkohl Blumenkohl Rezepte können auch süß verführen! Getarnt als kleine Nascherei kommen diese Brownies ganz ohne Zucker und Weizenmehl aus. Was stattdessen in ihnen steckt? Jede Menge Blumenkohl. Aber das ist nicht alles – dunkle Schokolade, Mandelmilch, cremiger Frischkäse, Kakao, gemahlene Mandeln und Kokosnussmehl gesellen sich auch dazu. Das Ergebnis: Besonders saftige Brownies. Hättest du den Blumenkohl geschmeckt? Zum Rezept Quadratisch, schokoladig, leicht – Brownies aus Blumenkohl Wenn Kuchen auf Gemüse trifft Low-Carb-Brownies Carrot Cake mit Frischkäse-Frosting Glutenfreier Naschkram: Süßkartoffelkuchen mit Mandeln und Kokos Wie du aus Blumenkohl, Mandeln und Oliven Couscous machst So einfach wie Couscous, so schnell wie Couscous, aber so lecker wie Blumenkohl Rezepte! Kein klassischer Couscous aus der nordafrikanischen Küche, dafür aus zarten Kohlröschen. Zusammen mit Mandeln, Oliven, Koriander und Limette – unschlagbar. Leere Kohlenhydrate? Fehlanzeige. Voller Geschmack? Bingo! Zum Rezept Wie du aus Blumenkohl, Mandeln und Oliven Couscous machst Veganer „Eiersalat“ aus Blumenkohl mit Cashew-Dressing Wer braucht schon Eier, wenn er den weltbesten „Eiersalat“ auch mit weich gekochtem Blumenkohl zubereiten kann? Zusammen mit knackigem Gemüse und einer feinen Cashew-Mayonnaise kommen Veganer bei dieser Kreation ins Schwärmen. Zum Rezept Veganer „Eiersalat“ aus Blumenkohl mit Cashew-Dressing Low-Carb-Pizza mit Blumenkohl und Chia-Samen Schmelzender Mozzarella und fruchtige Tomatensauce auf … Blumenkohlboden? Und keiner hat’s gemerkt – so lecker ist er. Die Basis: eine Mischung aus Blumenkohl, Kürbiskernen und Chia-Samen. Auf diese Pizza werden alle Pizzabäcker neidisch sein! Zum Rezept Low-Carb-Pizza mit Blumenkohl und Chia-Samen Pizza ohne Reue Low Carb Pizza mit Zucchiniboden 11 x Pizza, 11 x Low Carb – Diese Böden stellen Hefeteig in den Schatten Low Carb Rote-Bete-Pizza Blumenkohl-Kichererbsen-Curry Wenn dich mal wieder das Fernweh packt, gibt es nur eins: Wirf deinen Herd an und reise mit dem Löffel bepackt durch Asien. Statt Hühnchen und Süßkartoffeln tummeln sich in diesem Curry Kichererbsen und Blumenkohl. Bei so viel Aroma schmeckst du nicht nur die thailändische Küche auf deiner Zunge. Zum Rezept Blumenkohl-Kichererbsen-Curry Gerösteter Blumenkohl mit Parmesan und Avocado Vergiss geröstete Ofenkartoffeln und ersetze sie durch kleine Blumenkohlröschen. Besonders lecker ist die Kombination aus würzigem Parmesan und milder Avocado. 30 Minuten bei 200 °C und tada – fertig ist eine leichte Köstlichkeit für mittags, abends oder einfach zwischendurch. Zum Rezept Gerösteter Blumenkohl mit Parmesan und Avocado Blumenkohl-Gnocchi mit Shiitake-Pilzen Du möchtest weniger Kohlenhydrate, dafür mehr Gemüse essen? Dann schlägst du mit diesen Blumenkohl-Gnocchi zwei Fliegen mit einer Klappe. Der italienische Klassiker kommt ganz ohne Weizenmehl aus und ergibt mit milden Shiitake-Pilzen und frischen Kräutern ein wunderbar leichtes Mittagessen, das nach Urlaub im Süden schmeckt. Zum Rezept Blumenkohl-Gnocchi mit Shiitake-Pilzen Darf's doch mal das Original sein? Gnocchi selber machen – das Grundrezept Blumenkohl-Chowder mit Sellerie und Speck Liebe Kartoffeln, ihr seid offiziell ersetzt. Blumenkohlröschen, Stangensellerie und ein paar Möhren bilden gemeinsam mit fein gehacktem Knoblauch und Zwiebeln die Basis für diese cremige Suppe. Als sündiges Extra obendrauf gibt es ein paar knusprige Speckstreifen. Zum Rezept Blumenkohl-Chowder mit Sellerie und Speck Ganzer Tandoori-Blumenkohl aus dem Backofen Statt des klassischen Sonntagsbratens gibt es heute mal einen ganzen Blumenkohl. Aber nicht irgendwie, sondern mit einer Tandoori-Gewürzmischung mariniert, im Ganzen im Backofen gegart und zusammen mit frischem Minz-Joghurt serviert. Wenn du einmal diesen herrlichen Duft in der Nase hast, willst du nichts anderes mehr. Zum Rezept Ganzer Tandoori-Blumenkohl aus dem Backofen Fluffig, cremig, leicht: Blumenkohlpüree mit Thymian Zu Hähnchenbrust oder Lachs – wenn sich dieses cremige Püree mit frischem Thymian auf deinem Teller türmt, interessiert sich niemand mehr für die fehlenden Kohlenhydrate. Damit es besonders sämig wird, einfach einen Klecks Butter untermischen. Zum Rezept Fluffig, cremig, leicht: Blumenkohlpüree mit Thymian Merken Merken Merken Merken Leichter geht es kaum Aller guten Dinge sind 5! Knusprige Low-Carb-Gemüsechips 15 leichte Spiralschneider-Rezepte für Low-Carb-Fans Low-Carb-Kuchen: 17 kohlenhydratarme Rezepte Unser Tipp Der große Low-Carb-Guide als E-Book Lass die Kohlenhydrate links liegen und werde mit dem umfangreichen Starter-Guide in null Komma nichts zum Low-Carb-Profi: Auf 216 Seiten gibt's die wichtigsten Basisinfos, fertige Mahlzeitenpläne für 2 Wochen, 115 kohlenhydratarme Rezepte von Frühstück bis Abendessen, die besten Tipps und Tricks und vieles mehr - geballtes Low-Carb-Wissen, für deinen perfekten Start. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren Seelenschmeichler ganz leicht! 8 Low Carb Pfannkuc... Jetzt lesen Überbackener Blumenkohl-Quinoa-Auflauf mit Mozzare... Jetzt lesen Klein, saftig und schnell verputzt – Blumenkohl-Pa... Jetzt lesen Low Carb Zucchini-Pommes Jetzt lesen Gemüse grillen – so grillst du jede Gemüsesorte ri... Jetzt lesen Nach oben